步驟很多的料理就一定好吃嗎？使用很多道具就能做出更多種料理？加更多調味料就能讓味道更豐富嗎？解除許多有關料理的迷思，先入為主的觀念等。回到料理最原始的位置，將食材發揮到最大值，創造出不麻煩、不浪費、美味、廚房乾淨的料理。收錄74道只要做一次就記得的料理食譜。
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4+2R腸道健康食譜第一次養好菌就上手
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★ 上萬名學員．百位女醫．各界名人權威實證認可的健康飲食法 ★ 廚房小白都能輕易上手的零失敗料理食譜 ★ 139道實做性100%的料理食譜 《增肌減脂：4+2R代謝飲食法》 人氣女醫 王姿允 最新力作 從R2、R3、R4到R5，收錄139道中西式料理。 蛋、豆腐、蔬菜、蕈菇、藻類、肉類、海...
台灣豬，黑白切 ：日以繼夜的庶民美食
出版日期：2023-09-01
電子書： NT$
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第一本以「台灣豬」為主題的美食書 也是最重要小吃文化的指南 ★從北到南，道地台式小吃 ★隱身巷弄的排隊美食 ★內行推爆好吃的隱藏部位
餐桌上的語言學家 ：從菜單看全球飲食文化史
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Bon Appétit 史丹佛大學最受歡迎的通識課！ 從冰淇淋到番茄醬、從歐洲到亞洲，跨越地理的界線探討食物、語言、文化間的關係。 美食愛好者必讀的語言學家菜單全球史。 語言學教授、麥克阿瑟獎得主任韶堂， 帶領讀者探索隱藏在食物中的全球文化歷史。 本書各章節的鋪陳比照正式套餐的順序，從...
發炎，萬病之源 ：胃腸科名醫帶你追尋發炎的真相，思索消炎．自癒．食療之道
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過敏、心臟病、糖尿病、癌症、失智、憂鬱症…… 數世紀以來，醫者百思不得其解病因。 全美胃腸科名醫暨營養學專家帶我們一步步揭露真相── 發炎既是萬病的警鈴、自癒的援兵，也是致病的源頭； 進而探知人體的免疫機制與逆轉疾病的祕密。 ★TED-Ed醫學科普影片超過600萬次觀看 ★入圍美國2...
唐人街飄香 ：廚神、美食筆記與海外中餐簡史
電子書： NT$
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「現在我動身去唐人街，那裡是味蕾的避難所，溫暖異鄉人靈魂的救濟所。」 所有的飲食記憶，都是尋味鄉愁。 對海外華人來說，經營中餐館最初是一種生活方式，現在則加入身分的自我認知。 它是一套格格不入的語言體系，來源於生活，卻具有了身分抗爭的意味── 從來沒有一種餐飲像中餐烙上了如此複雜的族群印...
京都家滋味：春夏廚房歲時記
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「番菜」 ——看似平凡家常，實為京都的奢侈 ★第一本為世人介紹京都家常菜「番菜（おばんざい）」的飲食文化經典 ★60道專屬於京都家庭「春時夏日」的親暱滋味 ★《京都家滋味：秋冬廚房歲時記》同步上市
尋味東西 ：最懂中國菜的英國美食作家，打破美味偏見的真心話與大冒險
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英國著名美食作家扶霞．鄧洛普，繼暢銷書《魚翅與花椒》後，再次跨越東西飲食版圖，打破舌尖上的偏見 「很多中文讀者覺得，在這個老外筆下，自己的飲食文化既令人驚奇又發人深省……」 ──扶霞
斷食全書（二版） ：透過間歇性斷食、隔天斷食、長時間斷食，讓身體獲得療癒
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想要健康安全地展開斷食，你一定需要這本書。 《生酮治病飲食全書》暢銷作者、《肥胖大解密》暢銷作者攜手合作 能一步步引導你找回身體自癒力的最佳斷食經典
天山腳下的孜味：從烤全羊、手抓飯、大盤雞到饢坑肉，來一趟新疆饗食宴！
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如果來到新疆做客， 熱情而又好客的新疆人，包準讓你把羊肉吃個遍才能離開。 蒸、煮、烤、燉、煎…… 餐桌上，你會看到各種料理羊肉的方式輪番上陣。 但，新疆不是只有羊肉， 還有手抓飯、大盤雞、饢坑肉、缸子肉、烤包子、黑磚茶……等異域美食待你發掘。 跟著作家王族一同品嚐新疆的好滋味！
京都家滋味：秋冬廚房歲時記
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300
「番菜」 ——看似平凡家常，實為京都的奢侈 ★第一本為世人介紹京都家常菜「番菜（おばんざい）」的飲食文化經典 ★66道專屬於京都家庭「暮秋寒冬」的溫暖滋味 ★《京都家滋味：春夏廚房歲時記》同步上市
料理科學 ：大廚說不出的美味祕密，150個最有趣的烹飪現象與原理
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美國匹茲堡大學榮譽化學教授．最受歡迎的美食專欄作家 ★「愛因斯坦系列」熱銷全球、授權超過20種語言★ {大廚說不出的美味祕密} 「神奇的燉煮法」、「美味高湯熬煮法」、「完美醬汁製作」…… 150個最有趣的科學問題，深入淺出探討烹飪現象與原理，大啖知識與美食！ 一讀就上癮，越讀越香的飲...
雜食者的兩難（新版） ：速食、有機和野生食物的自然史
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麥可．波倫為了「完整了解一頓餐食的因果關係」，以記者的追獵精神，沿著現代人主要三條食物鏈：工業化食品、有機食物和野生食物，從產地一路追蹤到餐桌。他深入農場、研發室、養殖場、加工場到賣場，親身觀察與訪談，如偵探般揭開現代食品的面貌。 這是深度的調查報導，是趣味的科普作品，更是優美的自然文學。越了解飲...
百年早餐史：現代人最重要的晨間革命，可可、咖啡與糖霜編織而成的芬芳記憶 ：現代人最重要的晨間革命，可可、咖啡與糖霜編織而成的芬芳記憶
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從吃早餐的小歷史，到飲食文化塑造現代文明的大歷史 就讓世界甦醒的味道──早餐！縈繞百年的文化美味，喚醒精氣神，滿足文化之欲 法國聖迪耶國際地理節獎、2008年聖德尼獎得主克里斯穹‧葛塔魯提醒我們：每天吃的早餐，早已累積了百年各國文化精萃！
家．酒場：67道下酒菜，在家舒服喝一杯（或很多杯）
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★每個懂吃的酒鬼都該會的下酒菜！！★ 和超人氣KOL「比家的日式餐桌（西式的也有啦）」一起當優雅下廚的酒鬼 不迎合任何人，沒有菜色限制，沒有Last order時間，你家就是居酒屋！
與達爾文共進晚餐 ：演化如何造就美食，食物又如何形塑人類的演化
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每一種食物都有自己的演化歷史， 每一個市場都塞滿了天擇的產品， 這本書是一份邀請函，邀請你與達爾文一起用餐， 暢談我們與食物交織而成的精采歷程。
和食古早味 ：你不知道的日本料理故事
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從歷史、社會、文化、文學的角度，深度介紹常見各類日式料理，再搭配由日本博物館提供的名家浮世繪，包括葛飾北齋、月岡芳年、歌川廣重、歌川國芳、勝川春亭、歌川豊國等人作品，透過畫作深入探索日本飲食今昔演變的歷史。
喔！臺味原來如此 ：潤餅裡包什麼，透露你的身世！20種常民小吃的跨境尋跡與風味探索
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臺菜天后的常民食物考！ 跟著作者的偵探腳步， 行走臺灣、廈門、漳州、泉州、馬來西亞等地， 歷時八年的追味尋訪，深入餐館、小吃店與民間廚房， 揭開常民食物跨越地域的風味流轉。
好吃無極限的無限料理 ：全部都想做，全部都想吃的101道配菜、下酒菜
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看似不起眼的菜，網路上竟有100萬人跟風製作！ 2017～2018年，一道「無限青椒」席捲日本、台灣各社群網站， 掀起100萬人跟風製作，進而研發出更多「無限料理」食譜！ 什麼是無限料理？ 「就是讓你一吃便停不了口，整盤吃光光的好菜。」
最想學會的世界經典蛋料理 ：沙拉、蛋餅、主菜主食、各國早午餐輕食，一次吃飽飽
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CC老師的蛋料理，就是好吃好做的保證！ 熱愛旅遊的CC老師，將旅途中品嘗過的蛋料理，特別精選出60道，從歐美、日韓到東南亞，當然也包含中式的經典蛋料理；口味從清爽不膩到超下飯菜統統有。這些蛋料理的最大特色在於：道道經典、做法簡單、口味多選擇，不管是料理新手想嘗試，或者蛋愛好者想大快朵頤，都能找...
詳細資訊
步驟很多的料理就一定好吃嗎？使用很多道具就能做出更多種料理？加更多調味料就能讓味道更豐富嗎？解除許多有關料理的迷思，先入為主的觀念等。回到料理最原始的位置，將食材發揮到最大值，創造出不麻煩、不浪費、美味、廚房乾淨的料理。收錄74道只要做一次就記得的料理食譜。
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