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食物營養保健1000問
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食物營養保健1000問

分類導覽 > 醫療保健 > 健康養生
共 2 人評分
  • 出版日期： 2018/05/31
  • 語言：繁體中文
  • 檔案大小：1.9MB
  • 商品格式：流動版面 EPUB
  • ISBN: 9789864711659
  • 字數： 227,875
紙本書定價：NT$ 350
電子書售價：NT$ 210
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《食物營養保健1000問》是食物的安全、營養、選購、儲存、搭配的全面知識解讀，15大方面食物營養，一站式家庭實用工具書，100多種食物的營養分析，教你吃得更明白，貼心的家庭食譜建議，讓你稱為家庭里不可缺少的營養師，五谷雜糧、肉類水產，一目了然，吃得放心。

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    • 詳細資訊

    《食物營養保健1000問》是食物的安全、營養、選購、儲存、搭配的全面知識解讀，15大方面食物營養，一站式家庭實用工具書，100多種食物的營養分析，教你吃得更明白，貼心的家庭食譜建議，讓你稱為家庭里不可缺少的營養師，五谷雜糧、肉類水產，一目了然，吃得放心。

    目錄列表

  • Table of Contents
    1. 封面
    2. 書名頁
    3. 前言
    4. 目錄
    5. Part 1 營養學基礎
      1. 人體需要哪些營養素
      2. 為什麼說蛋白質是生命的物質基礎
      3. 脂肪對我們來說是沒用的東西嗎
      4. 過量食用甜食對我們的身體有哪些危害
      5. 各種維生素對人體有哪些重要作用
      6. 人體必需的微量元素包括哪些
      7. 怎樣才能做到平衡膳食
      8. 食物的酸鹼性對人體有哪些影響
      9. 為什麼提倡吃雜糧
      10. 怎樣吃鹽才科學
      11. 為什麼說食物纖維是「第七營養素」
      12. 什麼是轉基因食品
      13. 什麼是無公害食品
      14. 什麼是綠色食品
      15. 怎樣設計你的家庭食譜
      16. 怎樣吃出一個好心情
    6. Part 2 食物與營養
      1. 穀類有什麼營養價值
      2. 豆類、堅果等有什麼營養價值
      3. 肉類有什麼營養價值
      4. 水產類有什麼營養價值
      5. 蛋類有什麼營養價值
      6. 蔬菜有什麼營養價值
      7. 水果有什麼營養價值
      8. 油脂類有什麼營養價值
      9. 調味品有沒有營養價值
      10. 母乳和牛奶等乳製品有什麼營養價值
      11. 怎樣吃方便食品才更科學
      12. 怎樣吃罐頭才更有營養
      13. 怎樣喝飲料對身體有好處
    7. Part 3 烹調與營養
      1. 常用的食物烹調方法有哪些
      2. 怎樣烹調主食才合理
      3. 動物性食物應該怎樣烹調
      4. 蔬菜為什麼要先洗再切
      5. 怎樣把蔬菜、瓜果上的農藥殘留消滅乾淨
      6. 在烹調蔬菜時怎樣防止維生素的損失
      7. 炒菜時是不是油越熱越好
      8. 泡發乾貨時怎樣才能減少營養素的損失
      9. 用微波爐加工或者加熱食物會造成營養損失嗎
      10. 怎樣做涼拌菜才更有營養
      11. 醃漬食物時要注意什麼
      12. 怎樣祛除食物中討厭的腥味
      13. 經常吃油炸食物會對身體有害嗎
      14. 烹調時怎樣用味精才科學
      15. 醋對我們的身體有哪些好處
      16. 是不是所有的食物生吃都最有營養
    8. Part 4 健康人群的營養需要
      1. 懷孕早期如何調理飲食
      2. 懷孕中期如何調理飲食
      3. 懷孕晚期怎樣調理飲食
      4. 孕婦怎樣補鈣才科學
      5. 剖腹產後怎麼樣調理飲食
      6. 母乳餵養對嬰兒的生長發育有哪些好處
      7. 給新生兒喝水應注意什麼
      8. 怎樣給新生兒選購奶粉
      9. 嬰兒適合吃奶粉還是牛奶
      10. 嬰兒斷奶時應該怎樣添加輔助食物
      11. 幼兒應該怎樣調理飲食
      12. 學齡前兒童飲食應該怎樣調節
      13. 小學生的飲食如何調理
      14. 中學生的飲食如何調理
      15. 學校怎樣給中小學生進行課間加餐
      16. 怎樣通過調節飲食改善孩子的假性近視
      17. 為什麼說孩子喝白開水最好
      18. 孩子挑食有哪些害處
      19. 怎樣給孩子做營養早餐
      20. 青春期女孩怎樣調理飲食
      21. 怎樣才能吃出高個子
      22. 考生中的飲食應如何調理
      23. 大學生的飲食如何調理
      24. 經常不吃早餐有哪些害處
      25. 過量飲酒對我們的身體有哪些害處
      26. 電腦族怎樣通過飲食調理減少輻射傷害
      27. 怎樣吃出好睡眠
      28. 經常喝咖啡對我們的身體有好處嗎
      29. 亞健康人群怎樣調理飲食
      30. 女性生理期應該怎樣調理飲食
      31. 經常熬夜的人怎樣調理飲食
      32. 乘坐飛機時飲食要注意什麼
      33. 更年期如何調理飲食
      34. 怎樣通過調節飲食來祛除皺紋
      35. 老年人怎樣調理飲食
      36. 老年人最好不要吃哪些食物
      37. 長壽老人是怎樣調理飲食的
      38. 老年人經常吃粗糧對身體有好處嗎
      39. 老年人是不是吃得越清淡越好
    9. Part 5 國人的營養問題
      1. 中國人存在哪些營養缺乏問題
      2. 中國目前存在哪些營養元素攝入過多的問題
      3. 中國人的傳統飲食習慣存在哪些問題
      4. 少年兒童主要有哪些營養缺乏症
      5. 兒童肥胖症有哪些危害
      6. 中小學生的飲食存在哪些問題
      7. 老年人的飲食習慣存在哪些問題
    10. Part 6 現代飲食健康流行的誤區
      1. 不吃早餐真能減肥嗎
      2. 高檔菜是不是一定比家常菜有營養
      3. 喝果汁 = 吃水果嗎
      4. 盲目減肥對身體有哪些害處
      5. 長期吃素對身體有好處嗎
      6. 過量吃水果會對身體有害嗎
      7. 牛奶會傳染狂牛症嗎
      8. 吃人參一定對身體有好處嗎
      9. 老人是不是越瘦越健康
      10. 常吃洋速食對身體有好處嗎
      11. 喝茶是不是越濃越好
      12. 常吃果凍對孩子的身體有哪些影響
      13. 過量食用冷飲對孩子健康有害嗎
      14. 口服液是成為高考狀元的助推器嗎
    11. Part 7 飲食安全
      1. 什麼是食物中毒
      2. 怎樣預防食物中毒
      3. 如果發生了食物中毒該怎麼辦
      4. 吃蔬菜時要怎樣才能避免農藥殘留中毒
      5. 食品添加劑對我們的身體有害嗎
      6. 怎樣使用包裝容器和包裝材料才更合理
      7. 電冰箱內存放的食物也會變質嗎
      8. 「廚房病」是怎麼回事
      9. 喝啤酒是不是也有安全問題
      10. 什麼樣的蘑菇是有毒的
      11. 不合格餐巾紙的危害有哪些
    12. Part 8 日常飲食的注意事項
      1. 餐桌上有哪些禁忌
      2. 早飯為什麼不宜只吃乾性食物
      3. 晚飯為什麼不要吃得太晚
      4. 飯後要注意什麼
      5. 怎樣喝水才更科學
      6. 怎樣喝酒才會對我們的身體有好處
      7. 吃火鍋時要注意什麼
      8. 怎樣喝咖啡才科學
      9. 哪些人不適合吃辣椒
      10. 為什麼水果不能代替蔬菜
      11. 淘米時為什麼不能用手搓
      12. 炸食物的油為什麼不能反覆使用
      13. 用塑膠桶裝食用油好不好
      14. 夏天喝牛奶會上火嗎
      15. 怎樣存放酒
      16. 使用鐵鍋要注意哪些
      17. 發霉的食物還能吃嗎
      18. 吃過熱的食物對身體有哪些害處
      19. 為什麼不能吃隔夜的蔬菜湯
      20. 煮粥時加堿好嗎
      21. 燒焦的食物還能吃嗎
      22. 海帶能多吃嗎
      23. 鮮黃花菜可以直接吃嗎
      24. 長芽的馬鈴薯還能吃嗎
      25. 荔枝吃多了有哪些害處
    13. Part 9 日常飲食搭配的禁忌
      1. 為什麼要講究食物搭配
      2. 豬肉不宜和哪些食物搭配
      3. 豬肝不宜和哪些食物搭配
      4. 牛肉不宜和哪些食物搭配
      5. 羊肉不宜和哪些食物搭配
      6. 雞肉不宜和哪些食物搭配
      7. 鴨肉不宜和哪些食物搭配
      8. 鯉魚不宜和哪些食物搭配
      9. 鯽魚不宜和哪些食物搭配
      10. 蝦不宜和哪些食物搭配
      11. 雞蛋不宜和哪些食物搭配
      12. 蔥不宜和哪些食物搭配
      13. 黃瓜不宜和哪些食物搭配
      14. 蘿蔔不宜和哪些食物搭配
      15. 飲酒後還能喝咖啡嗎
      16. 啤酒和白酒能混著喝嗎
      17. 喝豆漿能放蜂蜜和紅糖嗎
      18. 牛奶中加果汁或者巧克力好嗎
      19. 吃海鮮時喝什麼酒好
    14. Part 10 不同人群的飲食禁忌
      1. 女性朋友為什麼不能多吃粗纖維的食物
      2. 月經期的女性不能吃哪些食物
      3. 孕婦不適合多吃哪些食物
      4. 孕婦能節食嗎
      5. 孕婦喝酒對胎兒有什麼影響
      6. 產婦不適合吃哪些食物
      7. 為什麼中年婦女不能多吃甜食
      8. 為什麼不能用優酪乳餵嬰兒
      9. 為什麼嬰兒不能喝過濃的牛奶
      10. 為什麼不能用嚼碎的食物餵孩子
      11. 孩子為什麼不能長期吃煉乳
      12. 嬰幼兒為什麼不能吃過鹹的食物
      13. 嬰幼兒為什麼不要多吃動物性脂肪
      14. 孩子為什麼不能常吃果凍
      15. 常喝可樂對孩子的身體有害嗎
      16. 孩子為什麼不能常吃口香糖
      17. 孩子為什麼不能多喝冷飲
      18. 不能讓孩子吃太多爆米花
      19. 孩子為什麼不能多吃巧克力
      20. 孩子為什麼不能吃太多罐頭
      21. 為什麼中老年人不能長期吃細糧
      22. 為什麼老年人不能常喝雞湯
      23. 為什麼老年人不能經常喝啤酒
      24. 老年人的晚餐為什麼不要太晚吃
      25. 老年人為什麼不能吃太多甜食
    15. Part 11 科學用藥與忌口
      1. 服用哪些藥物時不能飲酒
      2. 服用哪些藥物時不能喝茶
      3. 藥物和糖為什麼不能同時吃
      4. 為什麼不能用果汁送服藥物
      5. 為什麼不能用牛奶送服藥物
      6. 服用哪些藥物時不能喝水
      7. 不能和油同服的藥物有哪些
      8. 不能和鹽同服的藥物有哪些
      9. 不能和醬、醬油同服的藥物有哪些
      10. 不能和醋同服的藥物有哪些
      11. 不能和辣椒同服的藥物有哪些
      12. 為什麼服用藥物期間最好不要吸煙
    16. Part 12 家庭食療藥膳指南
      1. 什麼是藥膳
      2. 常用的補氣食物有哪些
      3. 常用的補血食物有哪些
      4. 常用的滋陰食物有哪些
      5. 常用的補陽食物有哪些
      6. 家常的健腦類藥膳有哪些
      7. 調節睡眠的常用藥膳有哪些
      8. 調理高血壓的常用藥膳有哪些
      9. 調理糖尿病的常用藥膳有哪些
      10. 常用的美容類藥膳有哪些
      11. 兒童能不能進補
      12. 怎樣配製補酒
    17. Part 13 四季飲食營養指南
      1. 春季飲食如何調節
      2. 春季應怎樣進補
      3. 春天怎樣才能聰明減肥
      4. 怎樣通過飲食來調節「春困」
      5. 春天吃野菜有哪些好處
      6. 春季吃草莓有哪些好處
      7. 春季吃哪些食物能夠養肝
      8. 夏季飲食營養應該怎樣調理
      9. 夏季為什麼也要進補
      10. 夏季老人養生進補的方法有哪些
      11. 夏季有哪些解暑的食品
      12. 夏天怎樣「防痘」
      13. 秋季飲食如何調理
      14. 秋天適合吃哪些食物
      15. 秋季應該怎樣進補
      16. 秋季吃馬鈴薯有哪些好處
      17. 秋季吃哪些食物可以排毒
      18. 秋季多吃南瓜有哪些好處
      19. 冬季飲食營養應該怎樣調理
      20. 冬季進補有哪些講究
      21. 冬季多吃糯米有哪些好處
      22. 冬季餐桌為什麼離不開大白菜
    18. Part 14 病人膳食分類
      1. 什麼是普通飲食
      2. 什麼是軟飯食
      3. 什麼是半流質飯食
      4. 什麼是流食
      5. 什麼是乾膳食
      6. 什麼是高能量飲食
      7. 什麼是低脂肪飲食
      8. 什麼是少鹽、無鹽和少鈉飲食
      9. 什麼是少渣飲食
      10. 什麼是管餵飲食
    19. Part 15 內科病人飲食指南
      1. 發燒病人飲食要注意什麼
      2. 甲狀腺功能亢進患者怎樣通過飲食進行調理
      3. 糖尿病患者如何進行飲食調理
      4. 病毒性肝炎怎樣通過飲食調理
      5. 脂肪肝怎樣進行飲食調理
      6. 肝硬化怎樣進行飲食調理
      7. 胃炎怎樣通過飲食進行調理
      8. 胃下垂怎樣通過飲食進行調理
      9. 膽囊炎怎樣通過飲食進行調理
      10. 膽結石怎樣通過飲食進行調理
      11. 慢性結腸炎怎樣通過飲食進行調理
      12. 急性腎炎怎樣通過飲食進行調理
      13. 慢性腎炎怎樣通過飲食進行調理
      14. 尿路感染怎樣通過飲食進行調理
      15. 慢性支氣管炎怎樣通過飲食進行調理
      16. 支氣管哮喘怎樣通過飲食進行調理
      17. 肺氣腫怎樣通過飲食進行調理
      18. 高血壓病怎樣進行飲食調理
      19. 高血脂病怎樣進行飲食調理
      20. 冠心病怎樣進行飲食調理
      21. 心肌梗塞怎樣進行飲食調理
      22. 貧血怎樣進行飲食調理
      23. 神經衰弱怎樣進行飲食調理
      24. 老年性癡呆怎樣進行飲食調理
      25. 記憶力衰退怎樣通過飲食調理
      26. 風濕性關節炎怎樣通過飲食進行調理
      27. 類風濕性關節炎患者在飲食上要注意什麼
      28. 痛風怎樣進行飲食調理
      29. 陽痿怎樣進行飲食調理
      30. 早洩怎樣進行飲食調理
    20. Part 16 外科病人飲食指南
      1. 軟組織挫傷怎樣進行飲食調理
      2. 骨折後怎麼安排飲食
      3. 腰肌勞損怎樣通過飲食進行調理
      4. 骨質疏鬆怎樣進行飲食調理
      5. 痔瘡如何通過飲食進行調理
      6. 肛裂怎樣進行飲食調理
      7. 脫肛怎樣進行飲食調理
      8. 一般外科手術後飲食上要注意什麼
    21. Part 17 婦科病人飲食指南
      1. 月經前期飲食上要注意什麼
      2. 月經後期飲食上要注意什麼
      3. 痛經怎樣通過飲食進行調理
      4. 閉經怎樣通過飲食進行調理
      5. 功能失調性子宮出血怎樣進行飲食調理
      6. 帶下病怎樣進行飲食調理
      7. 怎樣通過飲食調理緩解妊娠嘔吐
      8. 妊娠水腫怎樣進行飲食調理
      9. 乳腺炎怎樣調理飲食
      10. 習慣性流產怎樣進行飲食調理
      11. 人工流產後的飲食要注意哪些
      12. 更年期綜合症怎樣進行飲食調理
      13. 子宮內膜炎怎樣進行飲食調理
      14. 宮頸糜爛怎樣進行飲食調理
    22. Part 18 兒科病人飲食指南
      1. 孩子感冒怎樣進行飲食調理
      2. 流行性腮腺炎怎樣通過飲食進行調理
      3. 小兒盜汗怎樣通過飲食調理
      4. 小兒遺尿怎樣進行飲食調理
      5. 夜啼怎樣進行飲食調理
      6. 百日咳怎樣通過飲食調理
      7. 小兒多動症怎樣進行飲食調理
      8. 孩子智力發育不全怎樣通過飲食調理
      9. 小兒厭食症怎樣進行飲食調理
      10. 嬰幼兒濕疹怎樣進行飲食調理
      11. 怎樣通過飲食調理嬰幼兒腹瀉
    23. Part 19 皮膚科病人飲食指南
      1. 蕁麻疹怎樣進行飲食調理
      2. 濕疹怎樣進行飲食調理
      3. 怎樣通過飲食調理白癜風
      4. 凍瘡怎樣通過飲食進行調理
      5. 怎樣通過調理飲食祛除黃褐斑
      6. 怎樣通過調理飲食祛除雀斑
      7. 痤瘡怎樣進行飲食調理
      8. 酒糟鼻怎樣進行飲食調理
      9. 魚鱗病怎樣進行飲食調理
      10. 牛皮癬怎樣進行飲食調理
      11. 怎樣通過飲食調理改善脫髮
      12. 斑禿怎樣進行飲食調理
      13. 過敏性紫癜怎樣進行飲食調理
    24. 版權頁
    25. 封底

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