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書 摘:
五味子果實味道獨特，酸甜苦辣鹼五味俱全
中國東北吉林的集安是中國北五味子最大的產地，商品習稱北五味子，為傳統正品，品質優良。
北五味子具有極高的藥用和營養價值，是一種新型的“藥食同源”功能性保健食品，其果實在國際上已成為一種新興食品工業的重要原料
北五味子為寶貴緊缺的中藥材，其精油的開發利用和藥理作用的研究還處於基礎階段。而對北五味子葉子的化學成分研究則更少了。
北五味子主產區中國東北地區所產品質最佳，而產量已遠遠滿足不了國內外市場的需求，北五味子價格不斷攀升，北五味子葉子資源十分豐富；如果能將北五味子葉子作為北五味子藥源的補充，就能不受此限制，從而能夠充分利用資源，變廢為寶。
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詳細資訊
目錄
自序 P5
第一章 五味子栽培技術 P8
1.1. 形態特徵 P9
1.2. 生長環境 P9
1.3. 栽培管理 P10
1.4 病蟲害防治 P17
1.5 採收加工 P17
第二章 北五味子的成分與藥理作用 P19
2.1、主要化學成分 P19
2.2、藥理作用 P22
2.3 北五味子的營養成分 P29
2.4 五味子未來發展趨勢 P31
第三章 北五味子精油的藥學屬性 P33
3.1 藥學屬性 P33
3.2 適用症候 P33
第四章 北五味子葉子精油 P44
4.1 橙花叔醇(Nerolidol) P45
4.2 苯乙醇(Phenylethylalcohol) P45
第五章 北五味子葉子中無機元素 P47
第六章 北五味子果梗的資源化利用 P49
第七章 北五味子藤莖與枝條精油 P50
第八章 北五味子純露 P53
8.1 五味子茶 P55
8.2 五味子酵素 P56
8.3 五味子蜂蜜 P56
第九章 北五味子藥酒 P57
第十章 北五味子紅色色素 P59
第十一章 適應原草藥飲料－北五味子咖啡 P61
11.1 適應原的興起 P61
11.2 可與咖啡因完全抗衡 P62
11.3 草本飲料尚未出現爆發式增長 P64
11.4 適應原草藥如何崛起？ P65
11.5 回歸本源，選擇混搭 P66
11.6 可用於飲料的“清潔能量” P67
十二章 北五味子藥渣的資源化利用 P69
結語 P70
參考文獻 P76
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