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泛醉現場 必有我「師」!
調酒師、侍酒師、品酒師、唎酒師,四師大不同
WSD 台灣各區域飲酒文化差異調查 威士忌偏好 南北大不同? 消費者問卷統計爆冷:北部人竟然比南部人更愛雪莉桶!
總代理與平行貨的宿命之戰 水貨無罪 正貨有理! 酒類總代理與平行貨進口商之間,似乎是前世註定的天敵!前些時候,橡木桶和 酒條通兩大酒類連鎖通路的老董,為了兩者在台灣市場上皆有銷售的「Penderyn 潘迪恩威士忌」售價問題,在臉書上隔空火爆互嗆,不僅點燃了酒友們的熊熊八卦 之心,也意外炒高...
日威究極 日本威士忌神話般的崛起過程,彷彿是日本晨間劇的濃縮式劇情鋪陳,在短短的 十餘年間,就密集上演了:大獎鍍金、日劇造神、告別沈潛、行情狂漲、供不應 求、大廠停售、新廠暴增、拍價破表、雞犬升天⋯⋯等等精彩戲碼,絕無歹戲拖 棚,以令人目不暇給的快速節奏,演繹了無法複製的傳奇!
2022葡萄酒大賞 至2022年已持續舉辦7屆的「WSD葡萄酒大賞」,在這些年來,貼近地觀察與見證了台灣葡萄酒市場的良性成長與轉變。此處所指的成長,不是進口數量上的增長,而是消費者平均素質的成長,以及代理商、通路能量的逐步累積,這三者融合所形成的深厚潛力,來日終將厚積薄發!
泛醉現場 必有我「師」!
調酒師、侍酒師、品酒師、唎酒師,四師大不同
《WSD酒訊雜誌》長期以來的封面專題,幾乎都是以酒類為主題,這一次卻不太一 樣,是以酒類飲用場域相關的「人」為主體,所做的報導,其中有高級餐廳裡的「侍酒 師」,酒吧裡的「調酒師」,頂級日本料理店中的「唎酒師」,還有現在葡萄酒愛好者 不去考個證照都不行的「品酒師」。
這四種與愛酒者常會發生交集,甚至是許多年輕人嚮往職業的「師」,有著什麼樣的 深度與高度?他們又是怎麼走上這條路的?我們邀請到幾位在酒類不同領域中的佼佼 者,親自撰稿現身說法,讓大家了解到他們是如何藉由對酒類的熱愛,從努力過程中展 現自己的人生價值!
這幾位撰稿者包括:從英國生化博士候選人搖身變為頂尖侍酒師的Alex蔡孝倫;從高 中就鑽入花式調酒世界,而今擔任烈酒品牌大使的Marty施閎文;從侍酒師華麗轉身為 唎酒師,並直闖日本酒世界大賽奪得冠軍的Johnny張鴻亮;以及從當年滴酒不沾到現在 攻讀「葡萄酒大師(MW )」的品酒講師Leona王琪。他們的努力,值得學習!
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