台灣罐頭
台灣罐頭的種類五花八門,從各種鹹食、甜湯到水果等,都有著滿滿的台灣風味。
從日治時期的「開英種」鳳梨試驗、第一家罐頭工廠設立;1950 年代至1980 年代間的罐頭外銷三罐王奇蹟;至如今多元齊放的罐頭食品。台灣罐頭的產業發展故事,封存了台灣味,也展現了台灣食材資源的豐饒
給未來的自己 幸福生活規劃備忘錄 處於40∼50歲成家立業階段,看著父母老去,面對自己的未來,該如何擘畫對熟齡生活的想像?本期專訪空間設計及高齡 醫學專家,討論熟齡生活型態,說明規劃幸福住宅的原則及要點,透過設計與設備,住宅將成第二青春的活力據點。
這期的【特別企劃】就是要找出「火鍋的專業」。精品火鍋但馬家涮涮鍋,老闆林命群問:「我們要怎麼定義火鍋?」這個簡單的問題卻不好答。對於在生活中似乎已如呼吸般存在的火鍋飲食方式,頂多會因為珍稀高檔食材而眼睛為之一亮,或為滿鍋生猛海鮮而自嘲吃的是「痛風鍋」。但馬家涮涮鍋卻從鍋中水開始講究。
【本期封面故事Cover Story】 新奢華主義 豪宅的條件New Luxury Life 新世代豪宅主人除了自身成長環境,接受全球各城市的文化薰陶,「專屬的生活態度」正式從個人外在搭配,影響到居家空間的尺度與品味。一探新奢華主義宅的設計趨勢及成為豪宅必要的條件。……
小坪數加減一房的藝術 擺脫空間限制,好住好用又舒適 坪數小又要兼顧功能性及舒適度,無論要增一房還是要少一房,都要思考得更為周全。從住宅房型格局演變趨勢探討起,再藉由 21 個國內外案例,看設計師如何不受限於既有格局,替小宅進行「放大」與「瘦身」,帶來空間感和實用的生活機能。
台灣唯一貓咪專門誌,誕生! 如果您和我一樣是愛貓一族,現在起我們終於有 《貓咪與我》這一本專門為咱們設想的貓雜誌了。每 一頁都是和貓有關的內容,不會看到隔壁棚、與我們 無關的汪星人內容。所以儘管初期頁數是32頁,但絕 對是頁頁精彩,值得一看。
【本期封面故事 Cover Story】 Neo-Chinese Style 新東方風。潮設計 大陸國力的強勢崛起,重洗全球經濟版圖,更讓東方美學與設計能量迅速蔓延世界各地。本次特別邀請奧斯卡最佳美術指導葉錦添、春在文化事業創辦人陳仁毅……等美學專家,共同探討東方美學的源……
不在餐廳的料理人 這些不在餐廳的料理人,像是幫我們另闢一條認識食物的蹊徑,是他們教會了我們,如何將料理實踐在日復一日的生活裡,練就出可以餵養自己的工夫。也是他們始終在食譜文字裡,在 YouTube 影片裡,在每次短暫而深刻的時光裡,讓我們一次次地愛上料理。
台灣罐頭
台灣罐頭的種類五花八門,從各種鹹食、甜湯到水果等,都有著滿滿的台灣風味。
從日治時期的「開英種」鳳梨試驗、第一家罐頭工廠設立;1950 年代至1980 年代間的罐頭外銷三罐王奇蹟;至如今多元齊放的罐頭食品。台灣罐頭的產業發展故事,封存了台灣味,也展現了台灣食材資源的豐饒
《料理.台灣》雙月刊是一本涵概餐飲流行趨勢、餐飲專業知識、餐飲教育動態、以及餐飲文化的專業餐飲雜誌。讀者以餐飲業之經營者、廚師,以及大專院校之餐 飲科系教師、學生等對飲食有興趣的相關人士為主。為國內餐飲界提供一份專業人士必看的前瞻性雜誌,並隨時提供餐飲業界、學術界及熱愛美食的人,即時、深 入、有價值之餐飲相關報導。每年1、3、5、7、9、11月出刊,一年共6期。
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