這是一本傳授如何進行時空旅行的指南書。
要前往的目的地是1895至1945年間的台灣。
台灣人也許是全世界對日本這個國家感受最為複雜的一群人了。無論傾向親近或排斥,從台語裡的辭彙、日常生活習慣、建築、公共衛生制度等;都無法否定在這裡處處可見日本時代留下的印記。
本書透過三十六個關鍵詞、分別自七種方向切入,蔣竹山老師以知性之筆召喚沉睡在文獻資料裡的時代聲音,讓林獻堂、佐藤春夫、吳新榮等人親自現身,以其生命記憶的片段,帶領讀者體驗近百年前台灣島上生氣蓬勃的民生百態。
數百年來,從南島語族的海上交流,到外來移民的農產引進與改良,使島上擁有原住民族的在地特產、荷蘭時代的歐洲食材,清代的漳泉潮汕菜色,日本和食西餐到戰後的眷村菜,台灣從此成為名符其實的美食王國。
★以臺灣耳熟能詳的醬料「沙茶」為起點,探討潮汕移民與飲食習慣變遷的脈絡及進程。由鏡好聽聲音主播鄭佳如,以溫暖流暢之聲,與我們一起展開食物的踏查之旅。 ★從沙茶身世 探究臺灣特殊飲食味道的緣起
★ 增訂版特別收錄「風土餐桌的方法論 風土節氣小餐桌,地方創生大起點」 ★ 本書榮獲開卷好書獎.美好生活書 ◎透過旅行與飲食,爬梳台灣族群遷移與融合的有趣故事書 ◎十二個小地方的食物風土之旅 ◎十二篇餐桌上的人類學筆記 ◎給新時代旅人的另類旅遊飲食指南 ~深入12個山巔水湄的小地...
台灣紀行,是一場溫柔追問認同之路的漫步;是給予我們必然重生繁盛的祝福之旅。 許多遺忘的歷史,像一頂品格高貴的冠冕,由司馬遼太郎為我們戴上,讓我們找到純正良善的自信,熱淚盈眶。
本書透過從語言文化的考證,可以清楚看到,台灣美食的名稱來源多樣,多種菜系豐富了台灣人的口味與生活。廣大的素食人群,也許有機會把「蔬食文化」推廣成有潛力的新菜系。而泡沫紅茶等反輸出的外來語,更推廣了台灣的知名度,未來又有那些潛力新美食會在世界各地流傳,值得拭目以待。
從歷史、社會、文化、文學的角度,深度介紹常見各類日式料理,深入探索日本飲食今昔演變的歷史。 作者胡川安不間斷持續飲食考察,錄製有聲書更新資訊。
i聽聽 x 聯經出版 攜手合作 以聲音重現《台灣風土》系列經典之作 《山脈的故事》自從台灣島從海底冒出來之後,地殼經過數千年的推擠、碰撞,形成了這個島嶼的地形。台灣山脈綿延,海岸山脈、中央山脈、玉山山脈從東至西貫穿。原住民在這兒過著天然的生活,靠山裡的資源為生、尊大自然為神;漢人、日本人來了...
詳細書訊
這是一本傳授如何進行時空旅行的指南書。
要前往的目的地是1895至1945年間的台灣。
台灣人也許是全世界對日本這個國家感受最為複雜的一群人了。無論傾向親近或排斥,從台語裡的辭彙、日常生活習慣、建築、公共衛生制度等;都無法否定在這裡處處可見日本時代留下的印記。
本書透過三十六個關鍵詞、分別自七種方向切入,蔣竹山老師以知性之筆召喚沉睡在文獻資料裡的時代聲音,讓林獻堂、佐藤春夫、吳新榮等人親自現身,以其生命記憶的片段,帶領讀者體驗近百年前台灣島上生氣蓬勃的民生百態。
有聲出版:蔚藍文化與尚儀數位學習聯合出版
聲優/講師:馬國堯
作者簡介:
蔣竹山。國立清華大學歷史博士,現任國立東華大學歷史學系副教授,兼任人文社會學院大眾史學研究中心主任。主持熱門網站「新文化史部落格」及「大眾史學部落格」。著有《當代史學研究的趨勢、方法與實踐:從新文化史到全球史》。在學院專注史學研究之餘,也大力推動大眾史學工作。
相信史學應該是:「關於大眾的歷史、寫給大眾的歷史、大眾書寫的歷史」。新文化史部落格,目前閱覽人次已突破兩百萬。
朗讀者簡介:
尚儀有聲製播中心是專業的有聲出版品製作與發行單位,集結了台灣資深配音員及新銳有聲表演者共聚一堂,為台灣優質的有聲出版而努力。馬國堯,專業配音員,也身兼舞台劇演員、電視劇演員、配音課程講師、電影口述者等職務的多棲表演藝術工作者。現為尚儀有聲製播中心特約配音員。
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