餃子與味噌：流動的日本味【有聲書】-所有書評

餃子與味噌：流動的日本味【有聲書】

日本料理的深度文化解析 看見和食的深刻歷史底蘊   「餃子」源自中國東北的傳統食物，如今是日本料理的代表之一 「味噌」是日本料理歷久彌新的精髓，也是風靡世界的健康調味品 從餃子到味噌，都有著日本料理與外界文化交流的豐富痕跡 日本料理從來不是僵固的，作者胡川安將帶領...