田口護 關注
田口護的精品咖啡大全（暢銷平裝版）
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咖啡大師四十年實戰心得 專業級烘焙、萃取技術無私公開 由淺入深走進精品咖啡的世界。 從入門到專業，文字淺顯明快，內容詳實豐富， 更特別針對咖啡店經營者提供專業且實用的採購與銷售建議。
田口護的咖啡方程式（暢銷紀念版） ：咖啡之神與科學博士為你解開控制「香氣」與打造「目標味道」之謎
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一場關於咖啡「經驗法則」與「科學證據」的美味對談！ 東京巴哈咖啡館店主 田口 護x科學家兼咖啡研究者 旦部幸博 以多年經驗，加上科學的有力佐證， 解答與說明咖啡的成分、品種、栽種、精製、烘焙、萃取， 帶你探索充滿挑戰又極富趣味的咖啡世界。 本書是咖啡嗜飲者挑選夢幻咖啡的指標， 更是專業烘焙師的有力...
