資深烘焙師邱Sir，針對讀者的實際需要，從自製天然酵母菌和麵種，以及5款基本麵糰作入門概述，按其特質而劃分了天然麵種發酵類、預拌粉類、含餡包類、純味麵包類和人氣麵包類，介紹50款日本麵包的製作，超過300幅圖詳細解讀製作過程。書末並介紹材料、常用工具和購買地點清單，方便讀者。
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經典不敗百變吐司
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繼 2016 年出版《經典不敗台式麵包》，掀起烘焙社團一陣台式麵包旋風以來，「愛與恨」沉潛兩年，再度推出《經典不敗百變吐司》，你！一定不能錯過！ 本書擁有30道超人氣配方、6種常見的吐司製作方法、近萬字的珍貴吐司烘焙Q&A及近30支影音示範影片，做出美味吐司輕而易舉。
煙燻與醃漬：愛德華．李關於生活、食物的故事與130道食譜【作者簽名書】
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料理成就我是誰！ 【愛德華．李 第一本食譜書】 與主廚一同從記憶與味道中探索飲食靈感 除了鹹、甜、酸、苦，有人說鮮味是第五種味道， 而我會說煙燻正是第六種。 ★★★ 愛德華．李 簽名 & 短語 珍藏版 ★★★
吐司的基礎 ：最簡單，卻最難做得好！從發酵、烘焙、口味到應用，在家做出「比外面賣的還好吃！」的理想吐司
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★台灣麵包達人──呂昇達老師、李宜融老師，聯合推薦！ ★韓國最大網路書店yes24，讀者綜合評價9.8分── 「從基本配方延伸的吐司變化，每一款都讓人回味良久。」
李志豪嚴選之味日式手感麵包
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《嚴選日式風手作麵包﹛暢銷修訂版﹜》 在家就能做的日式質感美味全圖解！ 融合歐日精華口感與香氣風味， 結合麵包技法 x 日式素材運用， 從根源的麵團到口味調理的製作， 透視拆解各類麵包的風味技藝與關鍵。
火頭工說麵包、吃麵包、做麵包
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華人世界的頂尖工藝麵包師火頭工 重現古老單純的麥香，追尋最有臺灣味的臺灣麵包！ 麵包的製作有理性有感性， 整個神奇的製作過程是藝術、科學、熱誠及愛的結合所造就出來的。 火頭工吳家麟鑽研臺灣食材、深入烘焙理論， 與全世界的工藝麵包師接軌， 複刻古老的老麵技術，回歸原始自然而豐富的傳統麵包製作方式。
金牌主廚的法式甜點饕客口碑版 ：得獎甜點珍藏秘方大公開
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什麼樣的甜點造成搶購，吃了令人回味再三，回購率百分之百？ 如何才能避免人擠人，在家隨時想吃就吃？ 在無數讀者、饕客的聲聲催促下，征戰國際甜點比賽無數次， 屢次獲得至高榮譽的金牌主廚李依錫出書囉！
麵粉‧水‧鹽‧酵母：頂級工匠麵包聖經 ：超過500個關鍵步驟、知識和訣竅，從新手到老手都能完美重現世界一流烘焙坊的麵包風味
出版日期：2021-09-15
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市面的書架上早已堆滿烘焙書，而這本書就是你要尋找的答案。書裡有滿滿的關鍵步驟、知識和訣竅，告訴你如何在家中也能完美重現市售頂級麵包的風味。
法式甜點 ：秒殺甜點課程不用搶，一次學會塔派、泡芙、千層蛋糕、常溫點心
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✦甜點麵包雙棲主廚艾力克‧徐首本甜點食譜書 ✦東區秒殺料理教室甜點配方大公開 ✦經典法式甜點塔派、泡芙、千層蛋糕、常溫點心學好學滿 ✦收錄經典甜點的典故、特色及在地文化，讓你更加了解甜點的由來
巴斯克乳酪蛋糕 ：正統風味、名店配方、升級口感，33款成功率100%的好吃配方
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我很醜，可是我很好吃！ 紐約時報評選年度甜點、日本銷售破百萬， 魅力席捲全球，讓全世界都瘋狂的「巴斯克乳酪蛋糕」
30年專業麵包研發師「太陽之手」116款真正頂級風味麵包 ：5,500張照片超詳細圖解，所有烘焙師與麵包師都想收藏擁有的夢幻配方！（蛋奶素者亦適用）
出版日期：2024-08-22
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重量出版，挑戰極限！台灣出版史上最強麵包書！ 您完全無法想像的5,500張照片超詳細圖解， 絕不藏私，一看就懂，完整公開30年專業麵包研發師的傳奇手藝與心血結晶。 數十年的淬煉，成就出「太陽之手」不凡的雅緻品味與完美技術， 一本所有烘焙師與麵包愛好者都想收藏擁有的夢幻配方！ 日日幸福再創國...
麵包教室
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在《麵包教室》中，Gregoire Michaud以五十多款美味的麵包揭示了現今很多重要的烘焙科學知識和技巧，有詳盡透徹的解釋、精美的照片、重要提示和令麵包更美味的建議，全部都是為了幫你學懂製作高級麵包。無論是烘焙入門者以至專業烘焙師，是學生還是美食主義者，均會被這些誘人的麵包食譜所吸引……
李志豪人氣經典日式菓子麵包
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日式手感極品和風麵包﹛暢銷修訂版﹜ 領略日式麵包內外兼具的極致之美！ 不只講究麵包的口感、滋味，更講求外型的美學手藝！ 從麵包的本質，用材、發酵工法、手製內餡， 以嚴謹工法深入淺出教您做出道地的日式風味麵包， 認識日本各地的麵包文化，感受和風麵包的深度之味。
港麵包．港味道
出版日期：2015-06-22
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以香港麵包為主題，透過其發展歷史、品種演變和做包特色?說香港潮流麵包，大部份麵包會有製作步驟、圖解說明，點出麵包的味型或特色，加深讀者們了解港式麵包的獨特性。
拿拿摳的厭世甜點店 ：蛋糕、派塔、小餅乾，拯救厭世人生的42道甜點
出版日期：2021-09-30
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人生不如意十之八九，就用甜點療癒我 諸事不順、情海波折，所有生活不快都讓甜點來搞定！ 超人氣YouTube頻道「厭世甜點店」首本著作 要用42道甜點，拯救你的厭世人生
酸種麵團全書 ：超越麵包，探索麵點、主食、甜點的60道創意食譜
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酸種麵團正從歐洲掀起一股風靡全球的健康烘焙革命！ 近年來酸種麵包不僅因其獨特的風味而受到青睞，更因其對身體健康好處在食品界獲得了一席之地，也受到許多人的喜愛與話題。 然而，喜愛烘焙的人都知道，酸種麵團不僅能讓麵包散發迷人香氣，還能帶來獨特的風味與口感。 但你可能不知道，酸種麵團的用...
簡單做就好吃─酥鬆餅乾
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酥鬆餅乾 超厲害的名店配方 軟‧脆‧硬‧酥‧鬆 美味口感學得會也做得出來 關鍵技術圖解秒學 不僅解答對食材、器材的所有疑問 簡單學！就會調製麵粉‧油脂‧糖‧水的完美配方比例 簡單做！就能做出自己愛吃又可以送人當禮物的餅乾 ※本書內容為《簡單做就好吃》一書其中一部分篇章，購買前請留意！
戈登‧拉姆齊的享瘦食譜
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全球最受歡迎的主廚－－地獄廚神戈登， 第一本中文版食譜書問世啦！ 美食作家&專業譯者˙松露玫瑰 ──「我收藏戈登大部分的書，這一本很對台灣讀者的口味。」
焦糖甜點全圖鑑 ：6種基礎焦糖技法大解密，可直接吃、當餡料、做裝飾！糖果X餅乾X蛋糕X塔派，一窺焦糖名店的經典配方
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用手作焦糖獨一無有的風味與多變性， 打造風靡歐美日韓的焦糖系甜點！ Ying C.一匙甜點舀巴黎主理人 陳穎、厭世甜點店主持人 拿拿摳、WUnique主廚 吳宗剛、 Youtuber Ciao! Kitchen巧兒灶咖、甜點架式主廚 Jasmine──甜點職人&鑑賞家聯合推薦 海鹽焦糖費南...
極鮮蝦料理圖鑑 ：內行人教你從挑蝦、煮蝦到吃蝦不踩雷， 10分鐘就上菜的48道私藏鮮味！
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「全台灣最懂泰國蝦的賣蝦人專為愛蝦人而寫的第一本蝦專書」 結合「精彩實用蝦知識」+「饕客必學蝦料理」 讓你完全掌握「蝦美味」Know-how！ 焦志方、施建發、邱寶郎、黃景龍、陳昱翔、張家祥、 特盛吃貨艾嘉、克里斯餐桌、姐妹淘甜美食光Puma 都說讚！ 翻開它，在家也能輕鬆端出讓人食...
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