食譜電子書 | Readmoo 讀墨電子書

把中醫概念融入生活，以日常飲食保健。從街市買來新鮮食材，即可配搭出快捷美味的保健湯水，為自己和家人調理身體，這就是最簡單、方便而有效增強體質的方法！本書除了拆解很多人也不知道的中醫養生謬誤外，更列出 8 種體質類型，教大家為自己做一個簡單「起底」（分辨體質），學懂留意自己身體發出的訊號，按自己體...

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Brian Lin

朱雀文化

電子書： NT$ 799

　　本書融合了蛋糕、塔派、餅乾，和軟糖等，是想要學習各種法式、美式蛋糕、甜點、精緻點心等的讀者，不可錯過的亮眼食譜書。這是一本以科學觀點解析甜點的烘焙書，提供精準的配方、鉅細靡遺的步驟圖文說明、搭配完整精緻的步驟影片，是台灣第一本全影音的食譜烘焙書，絕對值得珍藏、隨時閱讀，宛如一位虛擬導師隨身在旁指...

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史蒂芬‧雷奇藍

麥浩斯

電子書： NT$ 489

炭烤的功夫絕非你想像中的那麼簡單！炭烤店為什麼能創下百萬業績，美國炭烤名店靠什麼招牌名菜打天下？從煙燻一顆雞蛋到烤全豬，肉類、蔬菜、甜點、酒水皆可煙燻入味，大師的獨門祕訣都在這裡！

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macaroni

朱雀文化

電子書： NT$ 360

本書特色 ➊從日本macaroni網站精選365道人氣料理，美味經得起考驗，菜色不重複。 ➋料理皆可冷藏或冷凍保存，下班後簡單加熱就能立刻食用。 ➌標出可當「便當菜」的料理，事先做好，每天填裝便當只要10分鐘。 ➍每道料理標明製作時間、食材分量，材料不浪費，省荷包又環保。 ➎分享烹調訣竅、...

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中山有香里

健行

電子書： NT$ 252

★ 榮獲第9屆日本烹飪食譜書大賞漫畫獎！ ★ 在每一篇故事之後，還有不同視角的「番外篇」，講述主角所不知道的故事。

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薩巴蒂娜

青岛出版社

電子書： NT$ 179

五穀雜糧煲好粥，粗糧細做更養人。在細火慢熬的作用下，粥中食材的營養成分更易被人體吸收利用。暖暖香粥，香糯入口，滋補脾胃，滋暖身心。書中百道粥品，花樣頗多，口味各異，讓喝粥變得不再單一。選取常見的多種食材，合理搭配，注重營養均衡。細緻地介紹每一碗粥的特色及營養功效，既可以日常保健又可以對症食療。用...

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金一鳴

水滴文化

電子書： NT$ 270

想吃厚實芝加哥深盤披薩、經典瑪格麗特、佛倫提那、卡布里亞惡魔披薩…… 再也不必叫外送、訂餐廳，暢銷書《法式鹹派，優雅上桌》作者，專業主廚金一鳴第一本手工披薩食譜專書手揉麵團．自製餡料．濃郁醬汁，經典義式風味配方全公開，在家也能烤出媲美專業主廚的手工披薩！

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林睿琦

水滴文化

電子書： NT$ 260

第一本「熱三明治」自製食譜書一次收錄熱三明治的終極配方與成功祕訣，運用30種自製醬料＋常備料理烤出焦香酥脆、層疊飽滿的超完美熱三明治！

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《Super Recipe》月刊誌鄭慜

三采文化股份有限公司

電子書： NT$ 476

韓國史上最暢銷食譜姊妹作！從15，000款菜單精選！ YES24網友10顆星推薦！超簡單：料理小白最適用超變化：煮到煩的料理老手最想要超美味：精準的好吃公式，吃過就愛上

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張恩英

台灣廣廈

電子書： NT$ 360

IG高顏質美食、超夯網購點心── 「盒子甜點」從基本到變化技法一次學會！從高人氣的草莓與芒果，到吃不膩的巧克力與抹茶…… 以蛋糕體、奶油餡、慕斯、鮮奶油霜、水果等餡料層層交疊，簡單做出小巧精緻、每一口都是驚喜的盒裝點心。以「初學者都能輕鬆製作的甜點教學」而備受歡迎的張恩英老師， ...

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凱特・艾琳森凱・費澤史東

尖端出版

出版日期：2023-08-04

電子書： NT$ 348

activity系列｜烹飪專屬美味，動手創造樂趣，感受身體狀態，開啟健康世界。週休二日，用邪惡、美味的料理，撫慰一週的疲勞！簡單的料理方式，輕鬆完成各國美食。低熱量 x 高滿足的100道異國料理，放肆享用無負擔。

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楊賢英

幸福文化

電子書： NT$ 266

　　說到理財，會直覺想到投資，但其實家中有個常被忽略的理財寶地，就是『冰箱』！冰箱的內容物與你和家人的健康、花錢方式息息相關，不只是放食物的大冰庫而已。楊賢英老師長年研究把冰箱變成自家財庫、食材處理保存的各種小技巧，多年下來，不僅讓她省錢存錢，投資理財、多次環島、改造廚房，還成功減重12公斤，活用冰...

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宅宅太太（蔡宛珍）

悅知文化

電子書： NT$ 387

從1小時快速上桌的三菜一湯，到週末華麗的宴客料理，今天的餐桌，是什麼模樣？ ◆《超簡單氣炸烤箱料理110》人氣作者，134道私房食譜大公開 ◆ 2-3人小家庭最適，作法超簡單！ ◆ 附食材索引、食譜類型索引與烹調時間，快速找到想煮的料理！

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南政錫

悅知文化

電子書： NT$ 300

為什麼外面買的沙拉，總是比較好吃？關鍵在於「新鮮」的蔬菜，配上香氣四溢的自製醬汁，一盤攝取滿滿的蔬菜、穀物、蛋白質，多做一些保存起來，平日不再煩惱今天吃什麼！「做沙拉會很麻煩嗎？」「吃沙拉是不是很快就餓？」「減重只能餐餐吃沙拉？」現在開始，改變以往關於沙拉的迷思，顛覆對...

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庄司泉

境好出版

電子書： NT$ 266

滿足所有蔬食新手、蔬食愛好者的「蔬食常備菜」 Vegan也可以很輕鬆、很享受、很滿足 118道吃飽飽、身體卻輕盈無比的料理提案

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莉茲‧麥道威爾

墨刻出版

電子書： NT$ 385

60道素食食譜 × 4週飲食計畫第一本針對Vegan打造的健康燃脂指南作者20年飲食法瘦身的親身經驗所研發出來的健康與美味兼具的食譜營養知識＋純素飲食＋生酮飲食，吃出身材與健康！瘦身、不再飲食控制到心力交瘁、半途而廢，擺脫減肥復胖的輪迴！不吃肉、蛋和乳製品也OK，讓生...

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張秋永

台灣廣廈

電子書： NT$ 299

＼150萬人追蹤！「料理123」秋永主廚的自炊提案／將看似複雜的餐廳菜，變成家庭規格的日常料理，無論一人吃、倆人吃還是全家吃，一日三餐簡單完成、道道美味！知名藝人李易、張棋惠、蔡頤榛（五熊），「型男大主廚」製作人連恭平 ── 誠摯推薦！《行腳主廚秋永的世界廚房》新裝封面版，好味再...

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a greener soul

山岳文化

電子書： NT$ 285

符合華人飲食習慣、第一次做純植物烘焙就上手！ 40道無蛋奶食譜 × 10個基礎問答 × 7條純素烘焙法則 × 9篇職人主張從西式絕美蛋糕到中式老派點心，不加蛋奶也做得出來！ ★來自香港的IG人氣甜點師，首部食譜問世，台港新馬數萬粉絲敲碗期待！ ★獨家研發無蛋奶配方，簡單易懂＆美味、美感...

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茱莉雅・柴爾德露伊瑟・貝賀托勒西蒙娜・貝克

臺灣商務印書館

特價電子書： NT$ 858

★全新套色改版，依主題、菜餚的變化加上色框及線框，讓層次更加清晰★ 長銷超過半個世紀！料理界的經典！超過百道法式食譜！「只要步驟正確，任何人在任何地方都可以採用法式烹飪手法煮食。」食材處理✕酒品搭配✕烹飪技巧✕經典法國菜全詳解長銷超過半世紀的料理聖經，掀起近代飲食文化的味蕾革命...

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坎帛．英格里胥

天培

電子書： NT$ 336

　　★ 探索現代人的酒櫥或者流連酒吧吧檯後方各種酒類的起源，令人大開眼界！　　★ 從古至今以酒作為醫療用途，到中世紀鍊金、製藥、蒸餾技術的發展，再到如何步入人類生活中隨手可得的飲料之一，歷史典故在作者筆下，就如晶瑩剔透的利口酒，透明卻有各種芬芳。　　★ 附有經典酒譜，讓你也能成為調酒專家，了...

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陳芓亮

晴好出版

電子書： NT$ 385

　　旅居北法十餘年的作者，即將透過這部老食譜告訴你，法國人每天吃的甜點是哪些？以及該怎麼做？這些飽含時光智慧的家常食譜，都是法國當地老爺爺老奶奶的傳承，作者日日和這些老爺爺老奶奶相處，一起下廚農作，口耳之間的紀錄，反覆實驗操作的結果，將老人家的料理智慧歸納成一道道可以量化製作的美味甜點。

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洪啟嵩洪繡巒

布克

特價電子書： NT$ 317

六覺的美食革新食譜，讓您食淨心靜體淨65道的純素食譜兼具美味、禪味的全素食譜嘗美食、品禪意結合美食生活與禪學概念味覺、嗅覺、視覺、聽覺、觸覺、意覺合一的六覺美食

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胖仙女（蔡宓苓）

健行

電子書： NT$ 266

本書提供的66道常備品‧家常料理‧早餐‧涼拌‧湯品‧點心，讓作者在三個月瘦8公斤，體脂減少5%！除了分享減醣料理，還有個很重要的核心就是「高植」，高比例植物性食物的料理，每個人都能輕鬆做到！對｢泡芙人體質｣絕對是可以輕鬆執行的有效食譜！★漸進式減醣，讓健康飲食成為生活的一部分。 ★從料理製作改善...

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安德魯．道比瑞秋．道比

天培

電子書： NT$ 350

從希臘古羅馬時代到現代，希臘美食的漫漫演進長路，讓讀者看見歷史、地理風土人情，作者也細心準備了特色美食的食譜，讓讀者真正食指大動。

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裴明子

幸福文化

電子書： NT$ 476

　　2021年7月，南韓文化體育觀光部正式發表一份文件，將韓國泡菜（Kimchi）的標準中文譯名，從「泡菜」變更為「辛奇」。究竟韓國泡菜有何特出之處？韓國道地口味的泡菜又如何製作？本書揭開韓國泡菜征服全世界的秘密，從認識食材開始，學會大師級的手藝自己動手醃漬，用心釀製出深度層次美味，不用到韓國，也可...

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瑪莉詠．堤露馬修．達梅

積木文化

電子書： NT$ 441

善用五感探索，系統化分析美味與工藝，甜點迷晉級達人的終極指南！精緻的外觀、迷人的質地、濃郁的口感打開五感品嘗甜點，讓你的美味體驗大升級

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周清源

三采文化股份有限公司

電子書： NT$ 455

等待超過40年，終於出版的中式麵食經典！從知識到實作，從歷史、材料、器具、手法到食譜，超完整收錄！

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池田愛實

布克

特價電子書： NT$ 251

麵糰不用揉，只須混勻材料+在冰箱低溫靜置發酵輕輕鬆鬆就能烘焙出如同陳列在烘焙店裡一樣美味又好看的鬆軟麵包/迷你吐司/硬式麵包/摺疊麵包

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辣媽Shania

悅知文化

電子書： NT$ 331

獻給每天都在為早餐傷腦筋的媽媽們── 史上最簡單、快速的現烤美味麵包食譜 36萬粉絲期待已久：「吃過就回不去了！」

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Jeffrey Hamelman

出色文化

出版日期：2023-03-10

電子書： NT$ 1260

Bread的高度｜「烘焙界的啟示」絕對值得珍藏的烘焙聖經 ★作者在Bread最新第三版中，探訪並收錄了世界各國，包括：俄羅斯、澳洲、日本……等10位國際烘烘達人，書中不僅介紹其獨特糕點手藝，並端出代表作品分享，增添視覺饗宴。 ★除了百餘款常見麵包的製作方法，書中還增加了「節慶麵包」，甚至「麵...

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牛尾理惠

積木文化

特價電子書： NT$ 250

豆陣來食！養生抗老，瘦身增肌高營養低熱量適合所有年齡的超級食物專業營養師親授從豆腐到豆渣粉的完美活用術

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市瀬悅子

積木文化

電子書： NT$ 266

結合調理保存+快速料理的強大特點，讓每天做菜更省時快速的「預漬備料魔法」！

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極光

圓神出版

出版日期：2023-06-01

電子書： NT$ 315

一開課就秒殺！飯糰達人「自炊食代」極光老師，大好評飯糰課精華再延伸！ 140道美味食譜‧13種豐富餡料‧10項飯糰分類‧4大米飯知識從選米、洗米、煮飯、手法、餡料到食譜── 跟著百味指揮家極光，以米飯搭配各國豐富的特色食材，演奏出美食交響樂 ★手捏的幸福溫度，凝聚掌間的星級美...

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鄭清松

原水

電子書： NT$ 385

《手做法式千層蛋糕》｜暢銷修訂版法式千層夢幻之作！45種千層美味秘訣全公開！詳細圖解技巧與步驟，從基礎到進階一學就會！用平底鍋就能簡簡單單做出職人級千層美味甜點，滿足味蕾、傳達心意，讓人無法抵擋的層層魅力！

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鄭清松

原水

電子書： NT$ 420

《人氣巴黎風閃電泡芙》｜暢銷修訂版法式泡芙發揮至極的寶典！58種風味泡芙全學會！泡芙的迷人之處，在於風味內餡與泡芙體間的絕美組合變化！各式風味×多樣內餡×華麗裝飾技法=甜蜜的幸福滋味顛覆您對泡芙的既定印象，體驗巴黎時尚的潮滋味！職人傳授不失敗的配方作法，在家就可輕鬆DIY！

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印度カリー子

墨刻出版

電子書： NT$ 266

日本Amazon4.5顆星好評人氣香料研究家——印度咖哩子教你製作剛剛好吃得完的咖哩與甜點

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陳廷

智杰轩

電子書： NT$ 110

煎炒烹炸品味生活乐趣，色香味中品读五味人生。舌尖是美食的前站，也是一道了明人生的渠道。

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羅真妮

布克

特價電子書： NT$ 251

媽媽的食譜，是寫給家人的情書《Jenny的漫遊食堂》26道用愛烹調家常菜，將家的幸福能量代代相傳……

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安東尼‧威廉

晨星出版有限公司

電子書： NT$ 343

108道保健大腦的健康料理，既能療癒與淨化身心，又能滿足口腹之慾。 ▎要有健康大腦，從改變飲食開始

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凱倫．佩吉安德魯‧唐納柏格

大家出版

電子書： NT$ 616

植物有著最純淨的力量，更擁有肉類無法取代的驚人風味　　若你或你的顧客仍對蔬食感到遲疑，本書也提供最接近特定肉食的植物性食材或風味組合。我們不必完全捨棄肉食，不論是加入週一無肉日或增加每一餐中蔬食的比例，都別讓肉食限制了你探索蔬食千變萬化的深邃美味！

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慧專法師

香海文化事業有限公司

出版日期：2019-12-24

電子書： NT$ 273

慧專法師在佛光山雲居樓大寮發心典座，歷經十年寒暑。每日典座前，帶領義工菩薩誦經念佛做功課，滋養大家辦道的資糧。書中看似輕描淡寫卻充滿張力的文字，引導我們開啟佛門叢林的一日，一張張大寮中的影像與臉譜，道盡了人間菩薩的修行點滴。

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陳寶月

香海文化事業有限公司

出版日期：2017-12-08

電子書： NT$ 224

寶月真功夫「我專心研發更多美味的素食供眾，大和尚來寺或其他道場，我皆發心親承供養」──陳寶月佛門四事供養「衣服、飲食，臥具、醫藥」中，寶月獨得一味。

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王俊欽

香海文化事業有限公司

出版日期：2017-05-11

電子書： NT$ 196

一位出身正統懷石日本料理主廚，如何轉變成為日本素料理的社區推廣教師？你知道素食其實也可以吃得健康美味嗎？因為愛，他從懷石日本料理主廚轉變成為推廣日本素食料理的社區教師。

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麻生怜未

采實文化

電子書： NT$ 245

想要持久、成功的減重飲食，就自己做常備減醣便當菜吧！ 不只是食譜，更是營養師親身實踐的減醣心得【隨書附贈－常見食物含醣量速查手冊】175種常見食材、調味料、外食&便利商店飲食含醣量表，方便採購及料理時攜帶使用

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貝克街

三采文化股份有限公司

電子書： NT$ 1260

★甜點教學界指標品牌★課程狂銷6萬套★ 貝克街首次獨家公開鎮店之寶綠玉皇冠熱賣祕訣 ★學員狂讚「最詳細、清楚、好吃的甜點課程」★ 在家也能烤出舌尖上的奢華

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劉晏伶

悅知文化

電子書： NT$ 315

一週五天的完美便當搭配計劃，不慌不忙、輕鬆完成縮時便當！週末備好副菜+週間只要做主菜+迷你鍋具用到底＝縮短烹調與清理時間

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希迪．德．布拉邦德

麥浩斯

電子書： NT$ 616

2018年Master Pastry Chef糕點大師 2021年34th SVH Master Icecreammaker第34屆SVH冰淇淋大師希迪‧德‧布拉邦德帶領你進入巧克力的世界

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尼克．夏馬

麥浩斯

電子書： NT$ 896

引領全美風味搭配的熱潮第一本從感官X情感切入的料理專業書籍以科學方式全面剖析食材裡的風味分子與元素

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靜格格

時報出版

電子書： NT$ 343

新手的第一本麵食料理書！手把手教你成功做出最道地的中式麵食教你從和麵、拌餡開始，從基礎學起輕鬆在家變化出N+1種麵食料理，讓你天天品嘗不同的美味

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開平青年發展基金會

台灣廣廈

電子書： NT$ 510

史上第一本！由30年料理經驗的專業主廚親自傳授，如何在家做出「西餐經典主菜」的美味食譜全示範！家政煮廚 / 金基師開平餐飲學校校務主委 / 夏豪均好評推薦！從如何煎出牛排軟嫩可口的熟度、做出無腥味羊肉，到快速掌握豬肉好吃的祕訣，端出令人驚艷又吮指的酥炸德國豬腳、香煎羊排...

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好吃研究室

麥浩斯

電子書： NT$ 434

懂得香料，只要這本就夠！這是一本讓廚房新手提升料理風味的香料指南也是一本讓料理能手理解香料關鍵的豐富百科經典食譜、香料文化、最佳用法，一看就懂！

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池宗憲

積木文化

電子書： NT$ 315

如何突破價格迷思挑好茶、如何找出你的品茶口感、如何以正確的泡茶技巧讓茶湯更甘美，本書以淺易的文字解答你對茶的所有疑問，並以精美清晰的圖片逐一介紹各式茶種。大大提昇你對茶的賞味指數！

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王美姬

朱雀文化

電子書： NT$ 338

　　小資接單No.1、節慶送禮首選　　台灣最具代表性伴手禮　　全書近40款的造型鳳梨酥，從最簡單的平面造型做起，像是斑馬紋、粉紅豹紋等，到2D、3D的立體設計，像是平安小蘋果、熱情向日葵、聖誕老公公及柚子娃娃、清純小玉兔、打鼓大象等，不僅是味覺的滿足，更是視覺的享受。　　此書擁有黃金比例塔...

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王美姬

朱雀文化

電子書： NT$ 299

　　人生最重要的大日子，您想用什麼禮物來紀念呢？　　美姬老師教您以用最卡哇伊的造型饅頭，傳達出最誠摯的心意！　　從年初到年尾的中西節慶：春節、元宵、情人、復活、端午、母親節、父親節、中秋、萬聖、耶誕，統統都來慶祝。　　從慶祝金榜題名、畢業、結婚、彌月、收涎……統統都有禮！　　...

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王美姬

朱雀文化

電子書： NT$ 285

　　千呼萬喚！王美姬老師最新力作　　美姬老師繼造型饅頭打造出中式麵點新風潮後，再傾全力設計萌翻天的造型湯圓。經過2年的實驗、搓揉上百次粉團後，終於做出好捏塑、不變形、不易裂的完美造型湯圓，不僅煮前煮後一樣萌噠噠，搭配香濃滑順的內餡與私房甜湯，口感更是一級棒！　　現在就跟著美姬老師，一...

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王美姬

朱雀文化

電子書： NT$ 299

　　親愛的，我把饅頭變小了！　　◎只有約5∼6公分大小的一口小饅頭，超級卡哇伊！　　◎40款萌翻天的小饅頭造型，讓人愛不釋手！　　◎專闢單元，解說造型饅頭所需的各種捏塑小技巧。　　◎用心配色，讓每一款小饅頭都粉嫩、有趣又可愛！

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土井善晴土井光

日出出版

電子書： NT$ 315

與其到處尋找健康食品或保健資訊，不如先煮一碗味噌湯吧，這比什麼都簡單。跨越世代傳承的養生智慧就在這一本，榮獲2022日本食譜大賞「料理類」優選肯定。「一湯一菜」推廣者，土井善晴，法國米其林餐廳及甜點老鋪歷練，土井光。日本國民料理研究家父女檔跨世代共著，所有人、所有家庭都必備的日常生活...

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市村真納橫田涉

麥浩斯

電子書： NT$ 455

香氣雖然沒有形體，卻會大幅影響我們對飲食的喜好、形塑對料理的印象為什麼同樣的材料會因切法、乾燥、加熱等方式而散發不同香氣？我們要如何用詞彙確切形容各種香氣，又為何需要去描述香氣呢？研究香味的芳香治療師X料理研究家聯手打造的香味料理盛宴拆解香氣的結構和應用在食物上的變化可能

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浦維老師

野人

電子書： NT$ 315

＼預算標示OK．份量標示OK．零剩料OK．不失敗提點OK／愛吃好料，又想多睡一會兒；不想外食，又沒時間沒廚藝…… ok沒問題，本書支援你！ *** 小資族最愛：下班後，到連鎖超市買菜好方便！ 1人、2人、全家餐、朋友歡樂開趴…… 早午餐、下酒菜...

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李作民

任性出版

電子書： NT$ 381

由非物質文化遺產代表性傳承人王開發口述，作者整理記錄，加上有川菜百科全書之稱的胡廉泉等大師點評而成。收錄三十多道川菜，詳細介紹每道菜的烹飪技法、典故，以及如何辨別作法正不正宗，讓你不但吃得道地，還能吃得正確！

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金多恩

台灣廣廈

電子書： NT$ 360

「餅乾」是烘焙最入門的選項。但看似簡單的製法中，卻藏有許多「這樣做才好吃！」的美味祕密。從經典必學的紐約巧克力軟餅乾、香草沙布列餅乾、義式杏仁脆餅，到吸睛獨特的肉桂捲餅乾、馬鈴薯奶油圈餅、蘋果派餅乾…… 韓國超人氣烘焙教室＆甜點專門店「L'école Caku」創辦人金多恩...

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花貓蛋糕實研室

台灣東販

出版日期：2021-12-09

電子書： NT$ 280

50款超人氣餅乾食譜大公開！

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段宛菁（蝦公主）

台灣廣廈

電子書： NT$ 374

「全台灣最懂泰國蝦的賣蝦人專為愛蝦人而寫的第一本蝦專書」結合「精彩實用蝦知識」+「饕客必學蝦料理」讓你完全掌握「蝦美味」Know-how！焦志方、施建發、邱寶郎、黃景龍、陳昱翔、張家祥、特盛吃貨艾嘉、克里斯餐桌、姐妹淘甜美食光Puma 都說讚！翻開它，在家也能輕鬆端出讓人食...

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生活風格 食譜

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