庖廚食光

詳細資訊

兒子上高中了，「封鏟」十年的母親，下決心要為孩子做三年（七百八十個）便當，於是，風風火火卻手段輕靈，出入於食材與鍋鑊之間，廚房與文字之間。好吃到連作家駱以軍都說：「妳不怕孩子（因為便當）被霸凌？」

就有這樣的飲食書寫，溫柔與幽默比飛，如海鮮沙拉般俏皮浪漫、情趣濃郁；文字和烹調盡顯本事，勾引出的是雲淡風輕、傍花隨柳的美好。她對著食材唱歌，以詩人的吟詠挖掘各自美麗的故事；她追尋父母輩留給她的口感記憶，兒時到年少，厚積成為夫為兒炊煮幸福的底稿。原來，味覺的翻撈傳遞，就是最好的教育，最微妙的情感牽絆。

母親在小小便當盒裡，所施的是多麼虔誠、如魔法般的創造呀！在食材成為料理的過程中，「愛」是永恆的調味料。便當盒蓋掀起的氤氳香氣，綴連在五十餘篇書頁間，釋放出食物與生活的醇厚甘辛。

作者簡介

宇文正

本名鄭瑜雯，東海大學中文系畢業，美國南加大東亞語言與文化研究所碩士。曾任風尚雜誌主編、《中國時報》文化版記者、漢光文化編輯部主任、主持電台「民族樂風」節目，現任《聯合報》副刊組主任。

著有短篇小說集《貓的年代》、《台北下雪了》、《幽室裡的愛情》、《台北卡農》；散文集《這是誰家的孩子》、《顛倒夢想》、《我將如何記憶你》、《丁香一樣的顏色》、《那些人住在我心中》；長篇小說《在月光下飛翔》；傳記《永遠的童話──琦君傳》及童書等多種。曾獲中國文藝獎章，作品入選《台灣文學30年菁英選：散文30家》等。

媒體推薦

重量級作家連袂推薦

蔣勳、駱以軍、廖玉蕙、許悔之

我以前沒有想過，每一天母親做好、等著孩子拿走的那些便當有多少數量？應該謝謝宇文正，她的書寫，讓我知道菜如果是做給關心的人吃的，就不會有「食安」的危險。這本《庖廚食光》是幸福之書，寫給對生活還有幸福嚮往的人。──蔣勳

這「多出來的情感」，正就是「便當」。那在小小方寸間，遠超過原本一個便當所慣習、無有太多驚喜的這些那些，她好像填塞了你不知道怎麼魔術拗折、收納進去的，那些祝福、愛，或創造本身的美麗時光。──駱以軍

這既是一本實用的食譜，也是一本情趣盎然的散文集。宇文正聲稱原本只是想當個良母，為上高中的兒子持續做便當，誰知風風火火的，竟從架空的十年回到了生活裡。不但一如承諾做出了許多便當菜，還因之寫出了色香味俱全的散文集。攤開書本，就像在融融春日的如茵草地上聚集了朋友來參與野宴，漂亮的草毯上攤著連綿迤邐的豐盛菜色，除引人垂涎外，還附送洋洋灑灑的知識與溫暖厚實的人情。
和宇文正相識後，偶或聚餐，她總找得到讓我們眼睛為之一亮的特色餐廳，相對於我們這些上了年紀的歐巴桑，我們總戲稱她走的是「貴婦路線」。只當她喜歡吃、會吃，沒料到她還真是飲食專家！不只說得一口好菜，且是可以實作親為的厲害角色﹔看來嬌滴滴、以為理當遠庖廚的現代女性，竟然真的在廚房和文字間慢燉快炒起來。書中，不只談食物和烹調，舉凡和飲食相關的一切，如食譜、廚房、吃早餐的陽台、盛食物的美麗餐具、記事的布告板，甚至飲食記憶的過往人事，鉅細靡遺，堪稱一本味蕾與記憶結合的食譜。
相較於飲食文學的前輩作家林文月、蔡珠兒等人的書寫，宇文正的《庖廚食光》多了份庶民的親切俏皮與情趣。──廖玉蕙

這兩三年來，從宇文正臉書上看到她為兒子做便當的記事，總是心生歡喜！但又旋即慚愧。我大兒子考高中前，我也曾做了百來日的便當，但相對於宇文正之食單，我實在愧對我的小孩。
她於便當之用心，巧變，耐蒸，色美，味佳，營養，治大國若烹小鮮，沒有干將莫邪煉劍之壯烈，卻充滿採花摘葉皆劍氣的款勢。況且，記述的文字，筆下生香，最是見得溫柔與幽默雙翼比飛。
我非君子，不遠庖廚，偶爾燒菜給家人朋友吃，偶爾也應朋友家聚之請，權充外燴廚師，也知食物之心意和療癒，世間少有能比。
若說林文月教授的《飲膳札記》是飲食書寫的古典扛鼎，那麼，宇文正的《庖廚食光》則是我們這個時代真正的「小確幸」經典了。
讀完此書，乃知便當之事、一飲一食之間，人間緣會，真心在此。──許悔之

 

目錄列表