調味料×脂肪×食材×溫度×廚具,柴米油鹽好科學! 肉有紅、白、藍三種顏色?魚一定有腥味? 蠟燭可以用來烹飪嗎?雞蛋可以冷凍嗎? 為什麼有些食材聞起來非常香,吃起來卻很難吃? 乾性食材和液狀食材為什麼需要不同的量杯? 煮湯時加了太多鹽,放幾塊馬鈴薯進去就可以挽救一鍋美味的湯?! ★...