1、 作者親身經歷打造,一年就瘦15公斤的「無壓力瘦身法」 2、 跟著本書一起掌握飲食重點,你也能「無壓力瘦身」 3、 不知道怎麼吃的時候,就選這些!
★本套書內含 《物理、化學關鍵字典》 從國高中學習的「牛頓力學」與「化合物」, 到大學或專業科目深究的「量子力學」、「光的雙重性」與「理論化學」, 乃至於近年來蔚為話題的黑洞。 《統計學關鍵字典》** 從國高中學習的「資料整理」與「機率和統計」,到大學或專業科目深究的「估計」、「檢定」、「迴歸分析...
從太陽系的誕生到系外行星的探索,網羅所有最新、最熱門的天文話題!飛速發展的太空和地球新研究,用豐富的插圖一目了然。將天文學與地球和行星科學聯繫起來,鳥瞰生命和人類在宇宙中的「定位」。
坊間的食譜都在教你做別人的口味 這本食譜要讓你自己教自己! 一本理想麵包的進階工程學 教你如何運用逆向思考 以成品為出發點,一步步推導出想呈現的麵包製程 最終回歸起點,同時獲得一份屬於自己的「客製化秘訣」!
點心食譜 X 實驗驗證 做甜點,也可以講求科學家的研究精神 很多人教你怎麼做,但,有人替你剖析你的疑惑 並且把多種實驗結果攤在你面前嗎? 本書作者以菓痴狂的西點達人40年實作經驗 繼《狂熱糕點師的洋菓子研究室》後 繼續帶領你一步步探索,製作甜點的各種可能性!
「如果○○的話會怎樣?」、「這個步驟有何用意?」 製作糕點真的需要SOP嗎!? 為菓痴狂的西點達人40年實作經驗 詳盡製作方法&精密科學驗證 美味,禁得起考驗!
微生物棲息在每個地點、每個角落,會在各種場合,甚至是你我未察覺的情況下發揮自己的功用,例如發酵出起司及醋、釀造酒等,但有時牠們也會胡作非為,引起食物中毒、流感等各種疾病。本書就要用豐富的插圖、輕鬆的文筆,帶你一起來了解可愛又可怕的微生物世界,以及牠們帶給人類世界的影響與改變。
隱藏於細節的真實感, 卻是賦予作品沉穩表現時不可或缺的元素。 本書主要著重於結構主體、部分室內家居的做法,以及思考所需的靈感。 希望書中記錄的製作過程、材料的運用方式、精密計算的設計,都能夠為各位在製作自己的祕密基地時,助上一臂之力。
早在好久好久以前,當人們在星空下圍著焚火,大聊一些荒誕不經的故事時,科學的本質似乎就已開始萌芽…… 正因為物理世界的各種定律,讓西歐在世界上建構出全球化文明,本書將順著地球文明史的進程,帶您一同享受科學觀光之旅。
~僅需「平底鍋+3cm的油」,在家就能炸出絕品天婦羅~ 邁向「天婦羅職人」之路長達半世紀, 銀座米其林二星名店「天婦羅近藤」主廚.近藤文夫, 傾囊相授在家炸出頂級天婦羅的祕訣! ★祕傳「悶蒸至熟」、「餘溫加熱」手法!