米歇耶拉・德蘇榭 關注
爭議的美味 ：鵝肝與食物政治學
電子書： NT$
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本書探討「文化傳統」與「動物權」之間的拉扯與對抗，以及食物如何透過市場、文化、階級、品味、歷史等多項因素，影響你我的日常生活與價值選擇。德蘇榭並沒有為鵝肝的道德爭議擅下定論，而是交由讀者自行評斷。德蘇榭更想提醒讀者的是，在支持與反對雙方的唇槍舌戰背後，其實還隱藏著關於話語權、階級身分、商業利益等更加...
