咖啡豆
就這麼簡單！世界冠軍親授 「4：6法」手沖奧義全解析 煮出令人上癮的好咖啡
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亞洲首位世界手沖冠軍的精品咖啡學 不只輕鬆沖出美味，更懂得鑑賞風味！ 「我並不是想證明自己是個特別的咖啡師。 我只是希望世上每一個人，都能輕鬆沖泡出美味的咖啡。」 這就是世界咖啡沖煮大賽冠軍粕谷哲開發「4:6法」的初心。 秉持實證精神，減少沖煮變因，搭配簡單手法＝可再現的美妙風味！...
橫濱購物紀行 典藏版(01)
出版日期：2025-05-06
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210
宛如祭典的世界逐漸沉靜下來的時刻。 在此將帶領各位走進這段後來被稱作 「停滯黃昏時代」的悠閒時光。 不妨在入夜之前， 坐上仍留有餘溫的水泥地上── ★療癒系科幻漫畫，典藏版悠然登場★ 感受末世的平靜與祥和—— 歡迎來一同見證這個 已經走入黃昏的世界。
橫濱購物紀行 典藏版(05)
出版日期：2025-05-06
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宛如祭典的世界逐漸沉靜下來的時刻。 在此將帶領各位走進這段後來被稱作 「停滯黃昏時代」的悠閒時光。 不妨在入夜之前， 坐上仍留有餘溫的水泥地上── ★療癒系科幻漫畫，典藏版悠然登場★ 感受末世的平靜與祥和—— 歡迎來一同見證這個 已經走入黃昏的世界。
橫濱購物紀行 典藏版(10)完
出版日期：2025-05-06
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宛如祭典的世界逐漸沉靜下來的時刻。 在此將帶領各位走進這段後來被稱作 「停滯黃昏時代」的悠閒時光。 不妨在入夜之前， 坐上仍留有餘溫的水泥地上── ★療癒系科幻漫畫，典藏版悠然登場★ 感受末世的平靜與祥和—— 歡迎來一同見證這個 已經走入黃昏的世界。
橫濱購物紀行 典藏版(02)
出版日期：2025-05-06
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宛如祭典的世界逐漸沉靜下來的時刻。 在此將帶領各位走進這段後來被稱作 「停滯黃昏時代」的悠閒時光。 不妨在入夜之前， 坐上仍留有餘溫的水泥地上── ★療癒系科幻漫畫，典藏版悠然登場★ 感受末世的平靜與祥和—— 歡迎來一同見證這個 已經走入黃昏的世界。
橫濱購物紀行 典藏版(09)
出版日期：2025-05-06
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宛如祭典的世界逐漸沉靜下來的時刻。 在此將帶領各位走進這段後來被稱作 「停滯黃昏時代」的悠閒時光。 不妨在入夜之前， 坐上仍留有餘溫的水泥地上── ★療癒系科幻漫畫，典藏版悠然登場★ 感受末世的平靜與祥和—— 歡迎來一同見證這個 已經走入黃昏的世界。
橫濱購物紀行 典藏版(07)
出版日期：2025-05-06
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210
宛如祭典的世界逐漸沉靜下來的時刻。 在此將帶領各位走進這段後來被稱作 「停滯黃昏時代」的悠閒時光。 不妨在入夜之前， 坐上仍留有餘溫的水泥地上── ★療癒系科幻漫畫，典藏版悠然登場★ 感受末世的平靜與祥和—— 歡迎來一同見證這個 已經走入黃昏的世界。
橫濱購物紀行 典藏版(08)
出版日期：2025-05-06
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宛如祭典的世界逐漸沉靜下來的時刻。 在此將帶領各位走進這段後來被稱作 「停滯黃昏時代」的悠閒時光。 不妨在入夜之前， 坐上仍留有餘溫的水泥地上── ★療癒系科幻漫畫，典藏版悠然登場★ 感受末世的平靜與祥和—— 歡迎來一同見證這個 已經走入黃昏的世界。
橫濱購物紀行 典藏版(03)
出版日期：2025-05-06
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210
宛如祭典的世界逐漸沉靜下來的時刻。 在此將帶領各位走進這段後來被稱作 「停滯黃昏時代」的悠閒時光。 不妨在入夜之前， 坐上仍留有餘溫的水泥地上── ★療癒系科幻漫畫，典藏版悠然登場★ 感受末世的平靜與祥和—— 歡迎來一同見證這個 已經走入黃昏的世界。
橫濱購物紀行 典藏版(06)
出版日期：2025-05-06
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宛如祭典的世界逐漸沉靜下來的時刻。 在此將帶領各位走進這段後來被稱作 「停滯黃昏時代」的悠閒時光。 不妨在入夜之前， 坐上仍留有餘溫的水泥地上── ★療癒系科幻漫畫，典藏版悠然登場★ 感受末世的平靜與祥和—— 歡迎來一同見證這個 已經走入黃昏的世界。
橫濱購物紀行 典藏版(04)
出版日期：2025-05-06
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210
宛如祭典的世界逐漸沉靜下來的時刻。 在此將帶領各位走進這段後來被稱作 「停滯黃昏時代」的悠閒時光。 不妨在入夜之前， 坐上仍留有餘溫的水泥地上── ★療癒系科幻漫畫，典藏版悠然登場★ 感受末世的平靜與祥和—— 歡迎來一同見證這個 已經走入黃昏的世界。
世界咖啡地圖（暢銷修訂版）
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999
學習咖啡者一定要擁有的工具書 一本帶你踏遍世界、探尋咖啡的全球地圖集 詳述手沖、愛樂壓、虹吸等各式咖啡沖煮的快速上手心法——咖啡入門者不能錯過！ 細數全球三十五個咖啡產國——咖啡從業者必備！
商業周刊 第1967期 2025/07/23
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挑別人沒有的下手！台灣咖啡傳奇 全球均價最高咖啡豆，來自阿里山！ ＞做出市場精品、賣3倍溢價，5個品牌突圍故事 ＞從隱形冠軍，到寫下自己的名字 關稅戰後，台灣必修的一門課
尋味‧世界咖啡 ：跟著咖啡豆的流轉傳播，認識在地沖煮配方與品飲日常，探索全球咖啡文化風景
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這世界如果少了咖啡一定行不通 咖啡，每日必備的活力來源 它是如何成為全球最受歡迎的飲品之一？ 有哪些浪漫的起源與故事？ 世界各地的咖啡文化有何差異？ 以及有哪些令人大開眼界的咖啡調配方法？
咖啡專業知識全書 【第一部】 ：咖啡概論與咖啡香味
出版日期：2018-01-26
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168
韓國IBLINE集結知名咖啡師製作 暢銷咖啡經典書籍 韓國專業咖啡雜誌出版團隊、咖啡師大會主辦單位IBLINE企劃製作 咖啡從業者的第一本專業入門書 ※本書為《咖啡專業知識全書》的分冊，僅發行電子版，無紙本。
咖啡專業知識全書 【第三部】 ：咖啡萃取
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韓國IBLINE集結知名咖啡師製作 暢銷咖啡經典書籍 韓國專業咖啡雜誌出版團隊、咖啡師大會主辦單位IBLINE企劃製作 咖啡從業者的第一本專業入門書 【咖啡萃取】 烘焙是透過加熱的過程讓咖啡豆中的纖維組織轉化成適合萃取的環境。生豆經由烘焙產生的物理和化學反應，促使多孔組織（物體內部和表面...
咖啡的一切 ：咖啡迷完全圖解指南
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從選豆、烘豆到調豆，從研磨到萃取，從各式器具、味道搭配到特殊品項，從歷史文化到產地之旅，掌握咖啡的一切知識和沖煮技法，享受個人專屬的咖啡風味和咖啡時光！
咖啡癮史（全新暢銷修訂版） ：從衣索匹亞到歐洲，從藥物、祭品到日常飲品，揭開八百年的咖啡文明史
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咖啡因萬歲！ 沒有咖啡，便沒有文明！ 「我們有如此進步的社會文化，應該歸功咖啡的出現！」——朱爾．米榭勒
冷萃咖啡學 ：用時間換取水滴、冰滴、冰釀的甘醇風味
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冷萃咖啡大致可分為—水滴式、冰滴式、冰釀式三種作法。這三種方式由於萃取條件不同，會造成不同的風味與口感，但都屬於冷萃咖啡。冷萃咖啡的原理和冷泡茶是一樣的，就是以低溫長時間浸泡的方式讓咖啡內的風味慢慢溶出。 本書要教讀者自製沁涼無比、口齒留香的冷粹咖啡飲品。有關咖啡豆的選擇、冰滴設備的選擇、冰滴...
京都喫茶記事（二版） ：從明治到令和，專屬於這個城市的咖啡魅力與文化故事
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擁有千年歷史的京都，其實還是座故事特別多的咖啡城市。 咖啡迷跟京都迷必定要珍藏的京都咖啡發展史紀錄。
一杯咖啡 ：經典&流行配方、沖煮器具教學和拉花技巧
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從沖煮一杯好喝的咖啡、各式經典、人氣咖啡的配方公開，到拉花、畫花成功秘訣，以最白話的文字，搭配最清楚的圖片，讓你不是專家也能成功操作，是踏入咖啡世界的第一本書！ 咖啡新手的夢想，就是能自己在家沖煮一杯美味的咖啡，那千萬別錯過這本方便隨身攜帶的咖啡書。本書專門為咖啡新手設計，從最基礎的認識器...
烘豆學：40年烘豆心得報告書
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～40年烘豆心得報告書～ KAWAN RUMOR的老闆小野善造投入自家烘焙咖啡資歷已達40年， 曾協助全國50家自家烘焙店自立門戶， 並將親手撰著的專業烘焙書籍贈予海外輔導店家，作為咖啡烘焙指南。 如今，他將原本不公開的專業咖啡烘焙奧祕全記錄於書中， 期望咖啡後進們能站在前人的基礎之上繼續深耕。
咖啡旅人美學筆記 ：在咖啡裡旅行,在世界裡調味
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一段長達40年的咖啡之旅 ★ 咖啡是啟蒙，是遠方，直到有一杯好咖啡在手的地方，就像已經回家…… 在咖啡裡暫停，從咖啡後出發—多少人的故事，都少不了挾帶一絲咖啡香。
咖啡專業知識全書 【第五部】 ：咖啡菜單
出版日期：2018-01-26
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韓國IBLINE集結知名咖啡師製作 暢銷咖啡經典書籍 韓國專業咖啡雜誌出版團隊、咖啡師大會主辦單位IBLINE企劃製作 咖啡從業者的第一本專業入門書 【咖啡菜單】 菜單可以說是咖啡店的一張臉，好比名片一樣，上面記載著這家咖啡店所有品項，包括咖啡飲品與食物的介紹，或原豆種類清單等資訊。咖啡...
沒有咖啡活不下去！ ：美國紅回日本的咖啡名家，最可愛的咖啡入門
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一看就懂！趣味滿滿的全方位咖啡指南 身上流著咖啡味的血，沒有咖啡不知道怎麼活的你， 對咖啡有一點了解，又好像不是太懂，每次上咖啡館，都只能點美式或拿鐵？ 其實不是你不懂，而是沒人把咖啡說得有趣到讓你想懂…… 就讓全美知名、每月吸引150萬人聞香的暢銷書作家＋咖啡愛好者， 用「看」「...
對的咖啡學 ：咖啡教父George窮盡三十年歲月，從尋豆、烘焙到萃煮，堅持成就頂極咖啡風味的傳奇與技術
出版日期：2019-08-28
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沒半吊子的似是而非， 堅持完美不妥協的畢生絕學 縱橫美洲、非洲與印度大陸產區， 師從亞洲品測大師Sunalini， George教你做出一杯真正的好咖啡！ ★深入全球咖啡產區，揭露生豆採購祕辛
咖啡專業知識全書 【第二部】 ：咖啡烘焙
出版日期：2018-01-26
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168
韓國IBLINE集結知名咖啡師製作 暢銷咖啡經典書籍 韓國專業咖啡雜誌出版團隊、咖啡師大會主辦單位IBLINE企劃製作 咖啡從業者的第一本專業入門書 【咖啡烘焙】 據說烘焙生豆的起源，是為了防止生豆被攜帶出海外而將生豆火烤，爾後發現烘焙過的咖啡豆香味濃醇，而繼續採用烘焙生豆再沖泡飲用的方...
台灣咖啡萬歲 ：令咖啡大師著迷的台灣8大咖啡產區和54個優質莊園
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【身為咖啡人，不能不知台灣咖啡史】 咖啡界必備聖經《新版咖啡學》作者韓懷宗 見證台灣咖啡躍上國際舞台的重量鉅作！ 這島上，竟有世界級的精品咖啡豆？ 愛咖啡，不能不知台灣百年咖啡史！ 你一定要認識的台灣8大咖啡產區、54個優質莊園，以及令人感動的國際金榜級精品豆
咖啡專業知識全書 【第四部】 ：拿鐵拉花
出版日期：2018-01-26
電子書： NT$
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韓國IBLINE集結知名咖啡師製作 暢銷咖啡經典書籍 韓國專業咖啡雜誌出版團隊、咖啡師大會主辦單位IBLINE企劃製作 咖啡從業者的第一本專業入門書 【拿鐵拉花】 所謂拿鐵拉花（latte art）指的是用蒸奶（steam milk，使用濃縮咖啡機的蒸氣加熱並打出綿密奶泡的牛奶）在拿鐵或...
世界咖啡豆烘焙履歷圖鑑
出版日期：2001-01-18
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一杯好喝咖啡從產豆就決定 衣索比亞、瓜地馬拉、哥斯大黎加、印尼、巴西等 來自世界各國咖啡豆全履歷， 咖啡豆採收、後製處理、烘豆曲線、沖泡原理 咖啡科學的演繹，萃取出層次變化的咖啡香
女學生偵探與古怪作家
出版日期：2016-03-16
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★niconico動畫破170萬人次點閱歌曲首度推出系列原創小說！ ★熱愛推理小說的高二女生 × 銷量奇差的古怪推理作家一起痛快破案！
C³offee 咖啡誌 09月號/2021第33期
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封面故事──那一年，我們一起追的烘豆機 工欲善其事，必先利其器。烘豆機是烘豆師的好夥伴，遇上命定的烘豆機，再佐以溫度、轉速、風門在細節上的變化，咖啡豆便得以被雕琢出如萬花筒般精彩絢麗的風味。本期《C⊃3;offee 咖啡誌》帶大家走入咖啡烘焙機在台灣發展的一段歷史，並從烘豆師的角度來看看這些年來台灣...
好吃8：咖啡上癮BARISTA 沖煮秘訣& 烘焙豆知識
出版日期：2012-03-22
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吧台前人文彙集、吧台後職人講究。 一位好的BARISTA，不僅是操作咖啡機而已，也有各自詮釋咖啡的方式與想法；想要了解咖啡的精彩，不如跟著本期走進吧台裡，從職人的角度，再次認識那些你不知道的咖啡故事。 一杯好咖啡必須具備哪些條件？熟悉咖啡豆種類……
C³offee 咖啡誌 第09期
電子書： NT$
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封面故事──Coffee Roasters 烘豆機採購指南 在台灣，對於很多想開咖啡館的人來說，在店內使用自己烘焙的咖啡豆，不僅可以展現個人風格與想法，也能控管咖啡出杯品質，更是一種咖啡人的浪漫，因此可以看到不少自烘店在街尾巷弄林立。這一期為大家介紹成真咖啡、Olulu Cafe、咖啡彈藥庫、瞇瞇...
C³offee 咖啡誌 03月號/2021第30期
電子書： NT$
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封面故事──擁抱咖啡計劃 當咖啡師為你遞上一杯咖啡之前，你曾可好奇，這杯日常不過的飲品，對環境的影響，會是如何？以及我們待在咖啡館工作、聊天度過一天，所產生的垃圾量，真的有這麼多嗎？ 本期封面故事，以及專欄＜史考特的管理室＞＜給咖啡點營養＞、＜台灣咖啡研究室報告＞、＜閃光燈記憶＞，將告訴你咖...
C³offee 咖啡誌 01月號/2021第29期
電子書： NT$
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焦點報導 大港盃咖啡國際交流賽暨咖啡嘉年華 2020台灣國際咖啡展 城市咖啡之旅 適合居住、⼯作、戀愛、悠然⾃在的城市──台南 品牌故事 MARUYAMA COFFEE 特別企劃 偽出國行程 東京特輯 台日咖啡印象 年度鉅獻！跑店指南！哪裡有天菜咖啡師哪裡去！ 咖啡人的OOTD...
小日子享生活誌01月號/2021第105期
電子書： NT$
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咖啡是我們百做不厭的題目，這期跟著不同的帶路人重新品嘗咖啡這個題目。無論海角還是天涯，都會有咖啡館存在，沒有絕對的好跟壞，就像生活時空的縮影，人人都有心中對咖啡館的想望。別人心中所喜愛的，不一定是你想窩著的地方。不過就是只有某個咖啡館，能讓某個人感到如此安逸，咖啡跟咖啡館就是如此神祕且命定的存在。
C³offee 咖啡誌 第06期
電子書： NT$
140
封面故事 關於流浪、追尋與實踐──漂鳥咖啡 深夜咖啡館──遇見熱血的Gato Café Stand 國際新訊 跟全世界交換咖啡豆 首爾國際咖啡展隨筆 咖啡賽事 虎咖啡X麻吉熊咖啡沖煮賽 手沖交流戰 2016TISCA國際烘豆邀請賽暨GCEF論壇workshop 編年史 精品咖啡店...
鄉間小路2020年11月號
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■享烘豆 癮咖啡 咖啡廳列出的豆單，介紹每支豆子各來自哪個遙遠國度，也寫下淺中深的烘焙度與香味基調。堅果、太妃糖、甜橙……，為什麼這棕色液體可以漾出如此多變的滋味？咖啡豆的品種與產地是本質、沖泡是呈現形式，之間的「烘豆」則是讓咖啡豆甦醒的過程。
男大姊圓舞曲 02 (完)
出版日期：2022-11-13
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【END】櫻井先生也喜歡著老闆，不過他曉得老闆其實喜歡著優介……這天他在圖書館看見優介在調查咖啡豆的資料，發現原來優介也喜歡著老闆。他決定要推他們一把……
La Vie 12月號/2016 第152期
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2003年美國知名烘豆師Trish Rothgeb文章首見「第三波咖啡」（Third Wave of coffee）一詞，於是淺焙、手沖、自烘咖啡當道，這股風潮逐漸從美國席捲而來，職人引領的手沖咖啡以抵擋不住的速度蔓延開來。2013年手沖咖啡由咖啡館進入居家，從咖啡館到料理教室紛紛開起課程，咖啡社團...
好吃19：We Love Cafe！十件讓你更懂咖啡的事
出版日期：2015-03-25
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很多人的早晨，都是從一杯咖啡開始的。 朋友A說，咖啡讓她一早就有幸福感；同事B說，沒喝到咖啡，連回E-mail的腦袋都混沌；室友C最愛手沖，當她看著水注緩緩落在咖啡粉上，整個人都平靜了…… 小小台灣，平均每人一年要喝掉120杯咖啡。2014年《……
Sense好感 05月號/2015 第38期
出版日期：2015-05-05
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【封面故事：品咖啡】 引言：你與一杯咖啡的對話，就從瀰漫著咖啡香氣的城市一角開始。品咖啡就如同品酒一般，不同的產區、烘焙的深淺、溫度的高低，甚至搭配的點心都會影響其香氣、喉韻，一杯不加糖不加奶的黑咖啡，就像是熟男大叔韻味，在這琥珀色的深色液體內，閃耀著深厚的底蘊，愈品嘗……
