【封面故事】
Good Day!日本咖的私房慢遊路線
「去這裡玩,我就是要過這樣的生活!」旅行已經不再是純粹享樂的過程,而是更深入一個地方的風土民情的機會。以緩慢的速度,將自己置身變成一位投入者、在地人,享受充滿情感的家鄉料理、並上市集採買回家做料理、採摘農……
【封面故事】 一次旅行 BonVoyage 日本櫻之旅 9道精選風景 10處熱門名所 4位達人賞櫻私路線 「站在西邊迴廊入口處,望著紅豔盛開的櫻花,頓時,人們找到了春天。」──川端康……
【封面故事:生活道具】 說明:生活道具一詞源於日本,指的是機能純粹、不涉及高科技結構的生活用品統稱,如 文具、器皿、廚房器具……,在人們持續追求著過好生活的當下,生活道具有著比設計更 親切的態度。 【單元大綱】 ◎生活道具……
攝影教我們的事 有人說,攝影是愛。 有人說,攝影是人生的原點。 有人說,攝影是一種佔有。 還有人說,攝影是封存記憶。 更有人說,攝影是一種檢視自我的過程。 攝影不只是按快門拍照,在小小的觀景窗後,帶給你的意義和……
【收納選物60+】 收納是一種自我療愈的過程,以及生活美好的開始。當空間對了,人就跟著自在、放鬆、幸福了!讓多出來的空間,成為你美好生活的起始~。 ● 葉怡蘭:收納,美好生活的起始 ● 許凱倫:讓物品適得其所,同時保有生活的痕跡 ●……
複合咖啡的浪漫人生 「如果全世界只剩一種飲料,我會選擇咖啡,所有讓人上癮的東西都不是甜的,是苦的。」本期的受訪者之一,身兼咖啡師、烘豆師、獨立樂團主唱的「小廢墟」主人洪璽開的這句話,一語道盡本期企劃的精神。這期挑選了複合型咖啡館,主理人們融合了咖啡與人生中的其他夢想,打造出這個城市最迷人跟獨特...
編輯你的心靈游牧地圖 卡爾維諾(Italo Calvino)在《看不見的城市》裡打造馬可波羅跟忽必烈的世紀相遇,馬可波羅口述周遊諸城市的見聞,連忽必烈聽著都著迷了,然而這些城市大部分是虛幻的,引人入勝的力量,是記憶、慾望、符號及故事。我常覺得,書籍的力量就像馬可波羅口中看不見的城市,可瞬間使人...
在疲倦的時代裡 找尋生活的美好 臺灣這十年來在各式各樣的十字路口裡徘徊,價值觀的、認同感的、發展方向的⋯⋯現實生活總是困難重重又令人疲倦,然而在臺灣的日子仍舊是迷人的,因為在這裡的人們,總是在困倦的時代,不放棄找出生活的美好,我們所要呈現的,就是這種「阿雜」時代的美麗紋理。
【封面故事:品咖啡】 引言:你與一杯咖啡的對話,就從瀰漫著咖啡香氣的城市一角開始。品咖啡就如同品酒一般,不同的產區、烘焙的深淺、溫度的高低,甚至搭配的點心都會影響其香氣、喉韻,一杯不加糖不加奶的黑咖啡,就像是熟男大叔韻味,在這琥珀色的深色液體內,閃耀著深厚的底蘊,愈品嘗……
【封面故事】每個人都要有的口袋餐廳 說明:SENSE歷年的各式主題美食飲品精選,總是有令人拍胸脯保證,這一款真是極品、美食界的王者之王、滋味滿點,但許多結論都歸於出刊後編輯部的資訊交流。年底之前,SENSE特別整理歷年來工作或個人造訪過,最推薦的佳餚,並邀約十位各領域熱愛美食美酒的好……
【封面故事】 個性主廚 在地食材 令人神迷的刀工技法,無比華麗的擺盤呈現,層次複雜的味覺記憶…..總是讓味蕾求得一次豐美體驗,但即便食物再美麗,最終仍得回歸食材的原始滋味,才是百吃不膩的味道。那是最尊重時節、最順應大自然生長的味道,蔬菜就應該是……
封面故事:餐桌上的五感饗宴 不僅僅是設計餐廳,也是牽動味蕾的舒心樂園 說明:享用一頓美食,是最適合把五感打開的時候。除了用味覺品嘗每道料理,把其他的感官打開、仔細享受周遭帶來的氛圍。美酒、美食、再佐以美好的空間裝飾與服務,這種愉悅如同置身樂園,是一個舒心時刻。原來,在餐廳……
【本書特色】 強調要讓讀者過有質感的好感生活 本期內容包括美食時尚、藝文、等各種生活議題 用深入淺出且幽默的角度看待生活上的人事物 讓過日子也變成一門簡單的藝術 【內容大綱】 封面故事:一個人的旅行 ……
封面故事:隱藏版網購甜點 網路人氣王 引言:除了在氣氛講究的店裡享受甜點帶來的美好滋味,在家動動手指網購甜點,甚至自己親手做,都已經成為最近的風潮。Sense精選出躲在螢幕後面的實在甜點店,證明即使沒有周邊氣氛的鋪陳,只要甜點用心好吃,在家享用也是人生一大樂事。 ……
美味的麵包 現代人愛吃麵包,麵包也不僅僅是單純的餐桌配角,只是當麵包店一間間開,麵包花樣也愈來愈花俏,因此回歸傳統原始的歐式麵包正流行,也許不能大量生產,純手工製作的產量也有限,但堅持以麵粉、水、鹽、酵母為原料,融入新鮮的複合式材料如乾果、水果等,創造出來的美味才能令人……
【封面故事】 清酒 每一滴都引人入勝 SENSE曾經談過啤酒、威士忌、紅白酒,甚至是變化多端的調酒,但這次要說的是具有悠久歷史背景跟文化淵源的日本酒-清酒。過去我們喝清酒的選擇甚少,能看到的也就是那兩三個品牌,但近幾年清酒開始盛行,我們的選項從不到五款到幾百……
【封面故事】五星飯店的經典招牌料理30+ 尋找一種開心Fu 到五星級飯店餐廳用餐,是貴,沒有錯,但感受各家主廚精心料理的四方美味佳餚,以及因料理而延伸出的尊榮個人服務與或時尚創新、或傳統經典的空間氛圍,實為日常乏味生活的一味開心劑。近年來,台灣飯店業愈來愈競爭,雖然餐飲……
【封面故事:生活感設計旅宿】 引言:旅行中,總喜歡找尋「如家」一般的歸屬,又像是追求更理想的「家的境界」,幻想自己能真的在此生活。因此有一種旅行方式,是在理想的旅宿中,找到自己日常的生活步調,到市場買個菜、回旅宿中做份料理、閱讀大量的書籍、聽各式的音樂,然後單純享受,美……
【封面故事:每個人心中都有一間選物店】 引言:每一間選物店,都代表著主人的精神與想要傳達的生活風格與概念。其實,在每個人心中,都可以有一間自己理想的選物店,延展出自己的選物模式、創造出讓自己開心的生活氛圍,令造訪的客人都能因為你所熱愛的這些選物,以及探索背後的脈絡而充滿……
封面故事:15個放空好地方 引言:放空,生活之必須,是為再次填滿而做的釋放。又到了年底,是該讓這一整年的思緒做個沈澱,紛紛擾擾隨風而去。這次我們準備了15個好地方,美食、閱讀、音樂、小旅行,找一個適合你自己的放空姿態,盡情享受當下的美好,讓心情得到豐美的療癒與慰藉,重新……
封面故事:牛排的美味祕密 引言:鼻間環繞的香氣,嘴裡噴灑而出的肉汁,滿足且美好,擁有一次的齒頰留香瞬間,都會成為生活中的美好記憶…… 台灣現正興起一股牛排熱潮,牛排,到底該怎麼享用,才能吃出美味與門道?Sense透過台灣牛排歷史整理、專家名人分享與影響牛排美味的元素解析,……
封面故事:進化系咖啡時代 全球咖啡館推陳出新,到底哪些是現今最潮的複合式咖啡新趨勢、哪些又是最令咖啡名人關注的新動態?本企劃除了介紹國際上的時髦咖啡新話題外,這次特別推薦了七間台北最新概念咖啡店。還邀約參與Goodman Roaster的老闆伊藤篤臣先生一日生活,與直學設計總監鄭家皓……
我的北歐生活主張 到森林裡採菇、一開窗就有蘋果樹可採、與孩子玩耍一整天、埋首工作室思索簡約的設計、到島上的小木屋度假、享受北歐新料理……從飲食、設計、文化、日常生活中,思索每一個人想要的理想生活。 Afteroom 讓簡單,成為最永久的設計 不能不認識的北歐10大品牌 北歐人,...
【封面故事】好咖啡 說明:上咖啡館,儼然成為城市生活的多元面貌之一。平日汲營於工作,想一個人擁有短暫放空片刻,想與三五好友話家常,想單純喝杯咖啡……不管你的期待為何,咖啡館總能滿足你。於是,一杯咖啡、一種氛圍、一份情感依賴,譜成了咖啡館裡的迷人風景。但習慣喝咖啡加糖、加牛奶的你,是否……
【封面故事】堅持美味的隱藏版和食 我們就愛那滋味,鮮甜肥滿的各種部位切片魚生、晶瑩碩大,入口又馬上化為甘香油脂魚卵、還有還有,充滿濃郁深海滋味的鮮剖海膽,入口即化的口感讓人想把舌根也一塊吞下……。日式料理,不管是堅守傳統的壽司名店、帶來新意的創意店家,或是日本家庭味十足……
【封面故事:玩運動 令人著迷的時尚城市運動】 引言:現在人越來越講求健康的重要,要擁有愉快的身心,運動絕對是生活中不能少的習慣。慢跑、騎車與健身類運動,都是現在都市人最熱衷也最方便持續的運動,不管是只有一個人的街邊慢跑,還是成群結伴的公路車遊,開始運動,不需要理由! ……
【封面故事:散步台中】 引言:有別於台北的急速時尚、台南的人文小情調,台中這個城市不只適合走馬看花的觀光,它的特殊文化、藝術風情,更是吸引旅人長期旅居的特色,從在地人、外國人眼裡看台中,你會看見更多不同的迷人風景。 ●在地人說 生命力充沛的台中 改變是現在進……
【封面故事:舌尖上的風潮 人氣餐飲二代店】 引言:什麼是二代店?近幾年來,許多五星級飯店積極成立館外餐廳,又或者是極富知名度的品牌連鎖店,也以完全不同於原本的品牌形象成立副牌或代理全新的餐飲品牌。這些在既有的根基下,紛紛轉型年輕多元化的新品牌形象,我們稱之為二代店。從飯……
封面故事:台灣雜貨 台灣樸實單純的生活展現 引言:日本生活道具為台灣帶來了更多美好生活的想法,不論是客廳、書房、廚房、浴室空間等,其實回歸到最終,是追求更細緻與認真的生活態度。而生處在台灣的我們,屬於台灣本土設計或傳承工法的雜貨,代表了整個台灣的社會脈絡與發展,不論是正在轉型的品牌抑……
封面故事:手機玩攝影 引言:智慧型手機的便利性,讓影像記錄生活不再是一件高門檻的事。我們總在日常生活的每一刻,聚會中、旅行中、工作中,拍美食、拍美景、自拍,接著迫不及待跟朋友上傳分享感動的瞬間。但構成一張好照片的元素,可不是只有輕觸螢幕咔擦的那一剎而已,背後的養成是來自於對美感及生活……
兩個人的生活 兩人不斷在生活中累積默契、創造回憶,居家生活中看似平凡的細節—外出旅遊、一起運動、一起做飯…,其實都展現了兩人才擁有的專屬步調與節奏,而這些微不足道的小事,更顯兩人之間的彌足珍貴。
今夏 喫冰去 沒有冰的夏天,夏天不要來!面對熱浪來襲,還有什麼比冰品更能立即融化暑氣呢?專屬於夏天的滋味,名正言順就是要呷冰的季節,從今夏最夯的冰店,最潮的口味,到台灣古早味的冰果室的傳統冰品,甚至巷口轉角便利超商裡的新鮮貨,用視覺味覺一起冰鎮2016年的炎夏。 ● 蜷尾家李豫:我只...
麵包百百款,不論是運用台灣在地的好食材、或是頂級進口原料,每一款不僅揉進了師傅們對麵包的喜愛,也展現了對美味的職人堅持。黑蜜紅豆麵包、海鹽奶油捲、藜麥薯光、葡萄司康、台灣金鳳布里歐吐司、黃金流沙可頌、味噌黑麥麵包、咖哩長棍、醬油芝麻麵包、蜂蜜起司可頌、法式雜糧棍子麵包、農夫麵包、紅酒禮物麵包、玫瑰麵...
20位創意人的生活必備物 人生總有一些故事是與物品產生連結的,物品的本身也許一點都不稀奇,但藉由使用者賦予了物品不同的生命力,經年累月的歲月洗禮,也許褪了色,刮了傷,磨了皮,在外表看似不完美的痕跡下,卻有著最深刻的溫度,二十位名人;二十則故事,一窺他們生活中最真切的感動。 ●葉裕清 我的...
【封面故事:台北‧台南 巷弄裡的療癒小店】 美好食滋味、有故事的玩藝店、適合隱身的溫暖店舖 城市風景一直在變,不同的特色店家如同一個個亮點,為城市增添多姿多彩。然而細細品味生活,會發現即使生活周遭不時有新的光點亮起,舊事物或老空間的唯美依然讓人懷念,而且這些……
【封面故事】烏龍麵、拉麵、蕎麥麵 說明:日式料理在台灣一直佔有重要的一席之地,台灣前往日本旅遊的觀光人數每年也節節升高,頻繁的交流加上電視頻道裡從不斷歇的日本美食料理節目,讓日式料理一直是國人接受度最高的異國料理。2012年下半年,台灣的日式拉麵店家進入第二回合的名店大戰,幾乎日本各……
Sense 好/感 「給最懂生活的咖」 強調要讓讀者過有質感的好感生活 本期內容包括美食、時尚、藝文、等各種生活議題 用深入淺出且幽默的角度看待生活上的人事物 讓過日子也變成一門簡單的藝術
本期主題:咖啡時光 這次我們來聊聊關於咖啡、空間、人。 也許你不喝咖啡,但也許你會想去坐坐, 與它還有自已相處一下,因為一間咖啡館就是一種個性,跟人一樣。 坐了又怎麼樣?不怎麼樣啊,那真的只是咖啡館而已, 沒什麼,你不會坐……
【封面故事】
Good Day!日本咖的私房慢遊路線
「去這裡玩,我就是要過這樣的生活!」旅行已經不再是純粹享樂的過程,而是更深入一個地方的風土民情的機會。以緩慢的速度,將自己置身變成一位投入者、在地人,享受充滿情感的家鄉料理、並上市集採買回家做料理、採摘農作作成果醬、住進百年老屋中等。這些深度的體驗方式,可以從產地到餐桌、從文化到美學,展開一場很不一樣、深刻的日本旅行。旅行,就從做一個在地人吧!
● 張維中 森下‧清澄的庶民小食巡禮
● 片倉佳史 九州觀光列車感受在地文化的小旅行
● 錢翠雯 日田市裡滿載著知足常樂
● 蒼井夏樹 早稻田 東大校園美學半日遊
● 碧鶴 學會群馬當地人的惜物念舊
● 工頭堅 大阪的另一種玩法 山崎酒食小旅行
● 旅人風景 令人眷戀的日本景致
● 在地小旅行 壱岐、長崎伊王島、山口縣
【書中書特企】
一秒晉身超型旅行之選一個行李箱特集
佛要金裝,人要衣裝,旅行時更要一個Match的行李箱。你自己是什麼樣的旅人呢?是幹練商務派、優雅貴族派、巨星出訪派、Man Power派,還是叛逆個性派?無論什麼Style的旅人,選個合適旅行箱,為整體造型畫龍點睛一下,除了更加有型有款,即使行李超重,依舊看來超完美!
Archiwalk:葉熾仁 避世而居,建築的奇想與真實
台東建築師葉熾仁(人稱B.K)的私宅沒有地址,只有依循著路成牌而行。能夠造訪算是一種緣份,B.K的低調個性完全展現,不上媒體、不浮出檯面。這次能與B.K在台東共聚,大家拋開暫時的繁瑣、與他開懷暢飲,這次來聊聊他避世而居的真實生活。
Mini Feature:Cafe & Meal MUJI 食材好 簡單料理就好味
Cafe & Meal MUJI 從2000年起在京都的一號店開幕至今,究竟這家提供米飯搭配野菜食的餐廳,既和又洋的Buffet經營模式,是如何擄獲日本都會族的青睞,同時又積極的向海外展店,隨著阪急店開幕在即,SENSE走訪了東京代表性的店家,帶你一窺Cafe & Meal MUJI 的魅力。
Special Feature:善用收納小物 辦公好自在
上班族的一天除了要打理家裡外,每天長達八小時以上的辦公環境,更是悠關每個上班族的情緒與效率。也許不必追求整齊劃一,畢竟亂中有序才是真正有創意的人格特質,但雜亂無章,老闆交付的重要文件找不到,到底怎樣的辦公室收納小物可以幫大忙?
Cafe corner:美式風情搭配愉悅嘻哈音樂:BEANS & BEATS
Amber’s 邊做邊吃真心話:Pe Pe 的托斯卡尼熱情回憶 瑞可達起司麵疙瘩
味道筆記本:超完美女子葡萄酒派對
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