「吃肉不如喝湯」的觀點早已在每個人心裏根深蒂固，湯，是人們所吃的各種食物中最鮮美可口、最富有營養、最容易消化的品種之一，對偏愛湯的人來說是「寧可食無饌不無湯」。看上去不起眼的湯裏，其實蘊藏著豐富的營養物質，各種食物的營養成分在燉制過程中充分的滲出。喝湯是世界各地的共同愛好，各個國家都有獨特的「名湯」，比如日本的海帶醬湯，俄羅斯的羅宋湯，還有中國的雞湯。
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美食上菜之雞蛋類第3+4冊
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蛋的料理方式有很多，水煮蛋、煎蛋、滷蛋、炒蛋、蒸蛋，不論是單獨做成荷包蛋、水煮蛋或炒蛋，或是夾進吐司麵包裡，最基本卻也最營養好吃。雞蛋中含有DHA和卵磷脂等，能健腦益智，避免老年人智力衰退，雞蛋中的維生素A能保護黏膜組織的完整並維持正常視覺。
【聲音課程】池宗憲的節氣茶事 ：附24節氣茶曆
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12種茶 × 12組茶器 資深茶人池宗憲40年的品鑑心得 ★ 1980年代日本人來台必買的伴手禮──凍頂烏龍茶為什麼這麼紅？ ★ 東方美人茶的天然蜜香竟然來自蟲害？ ★ 古人用的茶杯跟飯碗一樣大？聽宋代天目碗在日本發揚光大、進而改變台灣餐桌風景的故事 ★ 別再說茶離生活很遙遠：茶入湯圓...
詳細資訊
章節目錄：
第01集豆苗魚丸湯
第02集海帶豆腐排骨湯
第03集白蒜鮮羹
第04集玉米排骨湯
第05集海鮮蘿蔔羹
第06集兩筋一鍋
第07集魷魚蒜湯
第08集牛肉羹
第09集西洋菜三絲湯
第10集芋頭豆腐湯
第11集汆魚片湯
第12集汆丸子湯
作者介紹：
廣播金鐘得主陳亭卅多年的廣播生涯中所製播的節目，最為人樂道的當屬「快樂廚房」美食節目，食品營養科畢業的陳亭，平時即擅長烹調美食，因此從民國82年起每週六上午9點至10點一小時的節目，陳亭陸續約請多位烹飪老師共同主持，並邀集聽眾參與提供拿手食譜，反應十分熱烈，也促使之後舉辦多場大型烹飪比賽及美食觀摩活動，民國87年起配合警廣節目型態調整，改為快樂廚娘每日一菜，每週一至週五在警廣全國網上午09：50及交通網臺北臺中午時段播出。由於「快樂廚房」節目獲得熱烈的迴響，也因而帶動了至今仍然備受歡迎的廣播電視美食節目的風潮。
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