蔥在東方的料理當中，是最廣為利用的一種調味品，台灣人有句俗話說「鍋底有蔥，無肉也香！」台灣各地皆出產蔥，但蔥的極品在宜蘭，其中宜蘭蔥的箇中翹楚則非《三星蔥》莫屬。三星蔥『，不僅蔥白長、質地細緻、蔥味香濃，，特徵是蔥白長、葉肉厚、纖維柔嫩，原產於中國西南部，是最古老的蔬菜之一。
「美食上菜」系列是廣播金鐘得主陳亭卅多年的廣播生涯中所製播的節目，最為人樂道的當屬「快樂廚房」美食節目。
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出版日期：2023-07-20
電子書： NT$
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詳細資訊
簡介
蔥在東方的料理當中，是最廣為利用的一種調味品，台灣人有句俗話說「鍋底有蔥，無肉也香！」台灣各地皆出產蔥，但蔥的極品在宜蘭，其中宜蘭蔥的箇中翹楚則非《三星蔥》莫屬。三星蔥『，不僅蔥白長、質地細緻、蔥味香濃，，特徵是蔥白長、葉肉厚、纖維柔嫩，原產於中國西南部，是最古老的蔬菜之一。
「美食上菜」系列是廣播金鐘得主陳亭卅多年的廣播生涯中所製播的節目，最為人樂道的當屬「快樂廚房」美食節目。
作者
廣播金鐘得主陳亭卅多年的廣播生涯中所製播的節目，最為人樂道的當屬「快樂廚房」美食節目，食品營養科畢業的陳亭，平時即擅長烹調美食，因此從民國82年起每週六上午9點至10點一小時的節目，陳亭陸續約請多位烹飪老師共同主持，並邀集聽眾參與提供拿手食譜，反應十分熱烈，也促使之後舉辦多場大型烹飪比賽及美食觀摩活動，民國87年起配合警廣節目型態調整，改為快樂廚娘每日一菜。由於「快樂廚房」節目獲得熱烈的迴響，也因而帶動了至今仍然備受歡迎的廣播電視美食節目的風潮。
目錄
01蔥蒜醬
02蔥油餅
03蔥燒排骨
04蔥燒雞塊
05蔥爆牛肉
06蔥爆魷魚
07蔥煎魚捲
08蔥煎培根
09蔥結湯
10醃泡青蔥
11豉椒青蔥
12香酥蔥段
13蔥心肥腸
14蔥香麵餅
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