餐桌上趣讀日本歷史! 透過壽司、蕎麥麵、味噌湯和壽喜燒… 重新認識傲視亞洲的全球第三大經濟體 本書內容充滿各種小知識,淺顯易懂,讓你輕鬆了解日本的歷史與文化。
讀歷史的樂趣,不只是在一條一條歷史紀年中,看哪一年發生什麼事、某某歷史人物又做了什麼!到底這些事件背後有哪些因果關聯、人物動機是什麼?這才是日本現代知識巨人──出口治明最好奇的事! 飽覽群書、見識廣博的出口治明,將對歷史的見解與好奇,匯編入世界歷史當中。全書說史口吻親切,隨手一翻便能看...
「為了成為理解「美味」的人,92歲的現在,我想傳達的只有這件事。」 ──辰巳芳子 糙米湯、小魚乾高湯、香菇湯、油菜花蓋飯、根莖蔬菜湯、牛筋鍋、蛤蜊法式清湯、大蒜湯、粥茶碗蒸……她的每一道料理背後,都蘊藏著對生命與自然的體悟與愛。
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暢銷飲食散文《生命與味覺》作者, 日本國寶級料理家辰巳芳子投入七十年心血, 濃縮大自然食材精華,以健康美味滋養身心的日式湯品食譜!
以「縮小」為關鍵字展開的日本文化論,剖析日本人如何打造出屬於自己、又風靡世界的文化內涵 不論是短短十七字的俳句、日本庭園濃縮自然的枯山水,還是比原物更精巧的模型或扭蛋、甚至於輕薄短小的掌上遊戲機,日本人自古不管是在日常生活、藝術表現還是商品上,皆想把事物縮小;而且縮小的東西不僅限於尺寸,還要比...
幕末維新時期,日本打開鎖國的大門,也開啟了飲食的交流,在接待外賓時不忘展現國力,要迎合貴客又不失國家尊嚴,於是檯面上是絞盡腦汁、挖空心思的美味料理,檯面下則是爾虞我詐、談笑用兵的折衝角力──當不吃牛肉的日本人初次遇上不吃生魚片的西方人,在外交饗宴上,究竟會碰撞出什麼樣的火花?
澀澤榮一引用儒教古籍當中的智慧論述各種現實中面對的情況,並透過各種生動的比喻,除了經營以外,也探討選擇人才的方式、人際關係、勞動的意義等與個人生涯相關的問題,本書既是人生論,也是人類論,同時也是經營哲學和以利益相關問題為中心的道德論。他壯闊的生涯當中所做出的訓示,為今後資本主義的形態和新興國家經濟的...
著名史家岡田英弘認為,日本人必須擺脫國族情感,而從歐亞大陸與日本列島共通的角度出發,才能真正解讀日本史的建立與發展。於是,在其針對中國史書(如〈魏志倭人傳〉)、日本史書(如《日本書紀》)與韓國史書(如《三國史記》》的比對與剖析之下,日本人的古史迷思終被顛覆。
「本書不採取以漢族為中心的中國人,作為國民歷史的中國史形式。」 岡田英弘歷史學的總結算!繼「世界史」與「日本史」的誕生之後,綜觀亞洲大陸的歷史、剖析「中國文明」的本質。
就近年的中國「反日」運動來看,其原因形形色色,而這些事件不僅使中日對立加劇,就連東亞局勢也受到極大影響。但是,中國究竟為何「反日」?為了探究中國「反日」的深層結構,《中國為何反日?》一書記述了十六至二十世紀的中國與日本包括「社會體系」、「經濟運作」與「對外態度」在內的整個歷史,並通過中日比較進行...
日本的昭和時代已過去三十年,距離太平洋戰爭劃下句號更長達七十餘年,儘管二戰並非這一代日本人的經驗,但在當時無法被釐清的部分、或者即使被納入日本教科書中也未曾發掘的真相,在跨越平成、邁向令和的新時代中逐漸變得清晰,同時將顛覆讀者對某些歷史人物的既定印象。
世界史的誕生並非海洋,而是在「歐亞大陸」! 跳脫以西方為主體的思想,以「陸地理論」建構世界史。 成吉思汗創始、顛覆常識的史上空前的帝國──「大蒙古國」, 真正打破國家、民族、國界限制,後世歐亞大陸上的帝國都繼承了蒙古血脈! 蒙古帝國統合歐亞大陸才是世界史的真正開端!
匈人是匈奴人嗎?匈奴人和斯基泰人又有什麼關係? 漢王朝如何被迫和親匈奴?它的復仇戰爭成功了嗎? 探尋中央歐亞草原的騎馬遊牧民──「斯基泰」與「匈奴」在世界史被忽略的意義! 騎馬遊牧民是野蠻和破壞的化身、而與文明無緣嗎? 這不過是留下文字記錄的定居農耕社會單方面的看法!
與新渡戶稻造《武士道》、岡倉天心《茶之書》並列 日本人以英文向歐美介紹日本文化與思想的代表著作 西鄉隆盛、上杉鷹山、二宮尊德、中江藤樹、日蓮上人 從五位代表性日本人認識大和精神